酱粉怎么吃？家常常吃的有杂豆酱粉、肥肠酱粉等，口感清淡些还有青菜肉酱粉。确实到了炎热的三伏天，蛰伏在家里或者公司久坐不动，我们都愿意吃点好消化有能刺激味蕾的饭。姜粉绝对是个好选择。今天要重点推荐下麻辣肉酱粉，开胃不说更能出去体内湿气哦。
酱粉怎么吃
材料：颈背肉、水晶粉、老干妈辣酱、葱姜蒜末 甜面酱、生抽、料酒 盐
1.首先要准备的就是粉条了，粉条有很多不同材质的，我选用的是绿豆的洗粉条，将粉条提前用凉水泡好，一定要用凉水泡，热水泡出来的粉条没有那么的劲道，容易一煮就烂掉了，然后准备好小榨菜、小米辣清洗干净切碎，香葱清洗干净也切成葱花状!
2.然后开始准备肉酱，首先就是买一块五花肉，把五花肉用清水泡一会，泡出血水以后把五花肉清洗干净，然后把五花肉沥干水分，切成小颗粒状，放在碗里用盐腌制一会，锅内放油，将油烧热以后放入切好的五花肉粒，放入老干妈辣酱，喜欢吃辣的同学可以多放点，然后大火翻炒翻炒到五花肉开始变色的时候就加入葱姜蒜末。
3.加入葱姜蒜末以后继续翻炒，加甜面酱、生抽、料酒，大火翻炒出香味以后加入少量的水煮一会，然内放水，水开以后将之前泡好的粉条放进锅内煮一下，煮熟以后放进一个大碗里，然后把之前的准备的小榨菜放进去。把花生米放进锅里炸一下，熟了以后也控干油分放进碗里备用。
4.然后把做好的肉酱倒在粉条上，锅内放高汤进去，然后放点火锅底料，喜欢的小伙伴还可以放点火锅丸子、鱼豆腐什么的一起煮开，等所有的配料都煮熟了以后就可以把汤料一起倒进碗里了，加点香菜就可以食用了，是不是很简单，其实你也可以做出来的，还可以做得更好，所以，快和小编一起来做饭吧!
5.小贴士：
（1）粉丝最好选绿豆粉，因为绿豆粉相对于土豆粉、红薯粉来说，口感更脆不黏腻。而且不容易吸入麻辣汁。更好消化些，热量也比其它粉低，适合减肥人士食用。
（2）肉最好选择颈背肉，肥瘦相间的梅花肉更嫩。
酱粉怎么吃的小难题，看完小编介绍解决方法不在话下了吧。如果您也爱吃麻辣口，快做做试试，保证您连吃一周都不会腻烦。做一次不妨多做点麻辣肉酱，放入冰箱保存，吃的时候随时取用方便的很。煮粉的时候再加点自己喜欢的青菜、蘑菇、海带、鹌鹑蛋，营养更丰富。
