鸭肉，属于是人们比较常吃到的一种肉质，其可以带给人体很多功效，也具有清火的功能。当然在鸭身体上，也有一个部位的肉质是尤为的鲜美，那便是鸭头。若是鸭头做的好的话，喜欢吃的人们是很多的。以下小编就带着大家一起来了解一下鸭头好吃的做法！
一、怎么吃鸭头好吃又营养
1.鸭头好吃的做法
(1)准备好食材，鸭头、姜、蒜、葱、八角;加适量油，放点盐和料酒焖1分钟至水干再捞出来(主要去腥味);
(2)再放点微炒辅料至出香味倒入鸭头;再放适量鸡精、生抽、蚝油、料酒后再加点水掩盖鸭头;
(3)锅盖焖至水干，鸭头呈金黄色捞出，大约10分钟左右;美味可口的鸭头出炉啦，真很好吃哦!
2.吃鸭头的方法
(2)先吃鸭嘴
鸭唇还有鸭舌，是整个鸭头肉最多的一个部位了。可以先吸足了汤汁，再细细品尝入味的鸭肉，舌软唇香，鲜嫩爽口，享受入骨辣香在口中的翻滚流连。吃鸭唇的感觉就像是和鸭鸭来了一场亲密舌吻，每一口都麻辣劲爽，让人欲罢不能~
(2)吃头皮，啃眼睛
虽然听起来有点可怕，但是头皮也是鸭头的灵魂!味道醇厚，酥脆弹滑，皮薄肉嫩，香而不腻!至于眼睛也是可以吃的，每个动物的眼睛好像都是块宝，只要……克服心理障碍!
(3)咬断鸭骨，接下来就可以大快朵颐了
最精华的鸭脑要留到最后吃，这里是脂肪最多最香的地方!啃脑袋的时候也可以带着碎骨一起吃，会非常有嚼头，而且骨头都比较酥烂入味了，辣味渗入每一口肉中，带着浓稠汤汁，麻辣劲爽，吃得让人浑身热血沸腾!
最后再吸一口透亮莹白的脑髓，吃干抹净后应该只剩下硬质碎骨才对，其他部分都是可以吃的!按这三步法吃鸭头，保证不会让你放过每一个能吃的地方!
二、鸭肉的功效与作用
1.鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间，伤口未愈合，体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。
2.鸭血性味咸寒，有补血、解毒效益，治疗痨伤吐血，以热酒调服鸭血即见效，古人还有以鸭血来解鸦片毒。一般是以酒冲饮或热饮，亦有外用敷治的。平常家常菜也常利用鸭血豆腐，即鸭血令其冷却凝固，水煮熟如豆腐状，炒韭菜或酸菜，或煮酸菜鸭血汤，都有开胃暖中、促进食欲之作用。
3.鸭头在坊间有专门卤味或卤水煮，一般都当零食啃食，其实鸭头另有食疗功效，可通利小便，去水肿，并治面赤、烦躁、喘急。
怎么吃鸭头好吃，以上已经为大家介绍到了相关的做法，在平时的生活中，也可以这样制作鸭头哦。当然吃鸭肉，对人体的功效也是很好的，但是需要注意的是一次性不可食用过多的鸭肉哦，对身体也是会存在一定程度的影响的，要对自己的身体好一些！
