苦苣是一种中药，它是一种菊科植物类，主要分布在我国的东北及南部各地。苦苣它可以用作食物和药材，而且功效还是非常多的。很多人都不认识苦苣，不知道它是蔬菜还是野菜，也不知道应该怎么吃。今天就让小编带着大家一起了解一下。
一、苦苣是野菜吗
其实从苦苣的生长环境和生长的地理来说，它是属于野菜的。因为苦苣主要是在我国的东北部，这一带的气候比较恶劣，所以并不是娇贵的植物可以生长的，而起苦苣基本上出现的地方都是在荒地上，并不是大片种植的种植园，所以它还是属于野菜当中的一种。当然虽然它是野菜，但是还是可以吃和药用的。
二、怎么吃苦苣
凉拌苦苣
食材：苦苣
配料：油、辣椒，油、盐、味精，白糖、蒜，柿子
第一步：选择新鲜的苦苣回家洗干净后控水放一旁待用。
第二步，在苦苣上撒上盐然后加水继续浸泡，这样是为了更好的去除苦苣上面的一些不干净的物质。
第三步：将苦苣用手撕成段，在这里是不能用刀切，因为呃用刀切出后的口感就没有那么好了，用手撕的话会觉得更加鲜嫩。
第四步：将蒜切成末放在调料中，一起加入盐、白糖、醋和辣椒油搅拌均匀。
第五步：装盘的时候加小柿子，混合在一起凉拌就可以吃了。
研磨成汁
如果用苦苣作为药物的来话，我们可以把它直接内服，煎汤。如果是外用的话，可以把苦苣捣碎成苦苣汁敷在患处所以苦苣作为药材内服外治都是可以的。
以上就是关于苦苣是不是野菜的回答，并且教会大家怎么吃苦苣，小伙伴们不知道都知道了没有？结果我们还不了解的话，可以去中药房看一下这个苦苣到底是什么样子啊？希望小编今天的介绍对大家有所帮助，能够认识什么是苦苣。
