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牛肉包子怎么做

2022.06.28 06:52 来源:网友投稿 浏览:2742

包子,既可以作为早餐,又可以作为茶余饭后的点心。大家一定吃过很多不同的包子。那么牛肉包子怎么做,这也许未必大家都知道。今天,我们就来给大家介绍几款牛肉包子的做法,供大家参考,希望大家看了以后,不妨试试。

牛肉包子怎么做

牛肉包子怎么做

1.做法一

材料:面粉800g,酵母3g,糖4g,盐少许,水500ml,碱面5克(也可以不加)

做法:将肉剁成茸,加入酱油、盐、白糖、料酒、姜末和葱末,顺着一个方向搅上劲,使其入味。然后分几次加入清水175-200克,搅打上劲,最后加入香油拌匀待用,将富强粉放入盆内,加入温水,要一点点加,不要一下子把水都活进去。揉成面团。待面发起,揉进碱面,醒一会儿,揪成小剂子,擀成周围薄、中间厚的片,分别包入馅心,捏成包子。码入笼内,上屉,用旺火蒸10-15分钟即熟。

2.做法二

材料:熟菜油40克郫县豆瓣35克 水发明笋50克 芹菜茎50克姜末10克 酱油10克 精盐0.5克花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克

做法:面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;豆瓣剁细。炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒,炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅,拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮,包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里,用旺火沸水蒸约15分钟即成。

牛肉包子怎么做

产品特点 麻辣咸鲜,醇香味美

3.做法三

材料:主料:牛肉(肥瘦)250克,洋葱(白皮)200克,小麦面粉500克,葱汁50克、姜汁50克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、酱油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克

做法:将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可;牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀,分次加入葱姜汁水,顺时针方向搅拌上劲,待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水,继续顺时针方向搅拌上劲,直至牛绞肉完全吃足水上劲;将洋葱切末,将洋葱末放入盛器,再加入已上劲的牛肉馅,搅拌均匀,放盛器中备用。将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

牛肉包子怎么做

看了以上对牛肉包子做法的几种介绍,大家一定对牛肉包子怎么做又了更加丰富的认识。大家不妨按照以上的材料和做法,制作出自己喜欢的牛肉包子来进行品尝。注意材料的用量和掌握火候,这样,才能做出美味的牛肉包子来。

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