不知道生活当中有没有朋友和我一样是喜欢食用面食的呢？我是非常喜欢吃面条的，平日里不论是油泼面还是臊子面。全国各地的各种面条。都想吃个遍。在炎炎夏日里除了汤面以外，其实最合适的就是炸酱面以及各种凉拌面了，今天来教大家几种凉拌面的做法。
怎么吃凉面味道最好
一、炸酱面
炸酱面酱香味浓、滑润爽口，非常开胃，可以为人体补充能量，饱腹感强。
准备食材：面条100克、猪肉250克、黄瓜1/3根、胡萝卜1/3根、豆芽50克、葱1根、姜2片、食用油3汤匙、豆瓣酱3汤匙、老抽1汤匙
1.将黄瓜、豆芽洗干净，沥干水分，黄瓜切丝。胡萝卜去皮洗净，切丝备用，将葱洗干净切成葱花，将切成姜末。猪肉洗干净，切成小碎丁。
2.热油锅，放入葱和姜煸炒出香味，然后放入肉碎快炒到变色，调入豆瓣酱。
3.用小火炒匀之后，加入老抽，倒入一点清水，大火烧开，然后换成中小火烧到汤汁粘稠。
4.锅中烧开水，将黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽丝焯烫后，过凉开水，沥干水分
5.另外烧开水，烧煮一会儿用筷子拨散面条，水开之后再次淋少许水，水开之后就可以捞起面条，沥干水分，盛入碗中。
6.煮好的面条铺上黄瓜、胡萝卜和豆芽。
7.然后淋上将步骤3煮好的肉酱。吃时拌匀即可。
二、鸡丝凉面
鸡肉蛋白质的含量比例较高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
准备食材：面条250克、鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、绿豆芽250克、花生200克、食盐适量、香油少许、蒜泥适量、香菜适量、白砂糖少许、陈醋少许
1.把黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎，绿豆芽洗净，将蔬菜都烫熟备用。
2.在碗/碟底摆放好蔬菜。
3.鸡胸肉煮熟后取出，用刀背拍松，用手撕成鸡丝。用蒸锅烧一大锅开水，水沸后放入面条蒸4分钟，然后把面条在下面的水中煮一分钟后，迅速拿到冷水下冲，滴干水后用油搅拌一下。上面放凉面，再铺鸡丝。
4.淋上稀释过的芝麻酱，再加上少许糖、盐、陈醋、蒜香辣等各种调味料调匀，再撒下香菜碎和花生米即可。
怎么吃凉面味道最好？上述这两种做法大家回去之后都可以试一试哦，其实喜欢吃辣的朋友们在也可以吃一些麻辣凉面。但是在吃面条之前也要有一些禁忌，首先就是面条一定要熟了之后再用开水去照，如果没熟的话吃过后可能会产生胃肠道不适，而且最好一定要现做现吃，放置过久会产生细菌的。
