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鸡翅的腌制方法有哪些,快来这里领取吧

2020.03.27 15:52 来源:网友投稿 浏览:1244

每次提到鸡翅我真的都会流口水,我认为鸡翅是鸡身上最好吃的一个部位了,它不像鸡胸肉那么柴,而且非常的鲜嫩,使用起来还很方便,制作方法以及口味也很多,所以鸡翅也是我餐桌上经常会出现的一道菜。今天我就教大家几种鸡翅的简单做法。

鸡翅的腌制方法有哪些,快来这里领取吧

鸡翅的腌制方法有哪些

(一)孜然鸡翅

原料:鸡翅、盐、料酒、白糖、少许料酒、生粉、姜、白酒、孜然

做法:

1.鸡翅清洗干净后用刀子在上面划几个口子,放到容器中,里面加入盐、料酒、白糖、少许料酒、生粉、姜丝,腌制大概半个小时。在这个过程中要多给鸡翅做做按摩,这样调料味道更容易被吸收进去。

2.锅中加入稍微多一点的油,里面加入葱丝、姜丝、蒜,炒香后把它们都捞出来。

4.调成小火后加入鸡翅,煎到两面都呈现出黄色的时候加入一点白酒,翻炒一会后加入热水和刚刚腌制鸡翅所剩下的调料汁,烧开后大概煮5分钟。

5.大火收汁加上孜然粉,让鸡翅上都均匀的裹上孜然粉就可以了。

(2)蜜汁鸡翅

原料:鸡翅、葱、姜、盐、绍酒、蜂蜜、绍酒、淀粉、泡姜、鸡精、酱油

做法:

1.鸡翅清洗干净后划几刀,这样方便入味。

2.锅中加入清水,加入葱、姜片、盐、绍酒,然后把鸡翅放进去,大概煮10分钟后沥干水分取出。

鸡翅的腌制方法

3.鸡翅的腌制方法要在鸡翅上涂抹蜂蜜、绍酒和淀粉,大概腌制40分钟后取出。

4.锅中加入稍微多一点的油,烧热后加入鸡翅,鸡翅煎熟后盛出摆在盘子上。

5.锅中再加入少量的油,加入泡姜片炒出香味后加入半碗的清水,烧开后加入鸡精、酱油、蜂蜜、绍酒和水淀粉,炒好后直接淋在鸡翅上就可以了。

(三)青椒鸡翅

原料:鸡翅、酱油、料酒、盐、青椒、豆瓣酱、大料、香叶、桂皮、姜片、蒜、白糖

做法:

1.鸡翅清洗干净后在中间切成两部分,青椒清洗干净后切成片。

2.鸡翅放到一个容器中,里面加入酱油、料酒、盐,腌制大概20分钟。

3.锅中加入油,烧热后加入豆瓣酱,炒出红油后加入鸡翅、大料、香叶、桂皮、姜片、蒜。

4.炒的鸡翅变色后加入酱油和白糖。

5.锅中加入清水,盖上盖子煮一会鸡翅,鸡翅快要熟了时候加入青椒,炒熟后大火收汁,如果感觉咸度不够的话可以加入一点盐调味,然后就能出锅了。

鸡翅的腌制方法

上述的几种食谱里面每一种鸡翅的腌制方法都是不同的,腌制时间也是有所区别的,这要根据你味蕾以及菜的整体口感来定。其实鸡翅也并不是一道很简单的肉质食材,它对我们身体有着强腰健胃,温中益气等功效,而且含有丰富的胶原蛋白,可以保持我们皮肤始终光泽闪亮。

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