花菜是大家日常生活中经常食用到的一种蔬菜，它不仅有营养而且制作的方法也特别多；特别受到家人的喜爱。那么在炒花菜前需要用水焯掉一遍吗？如果炒前用水焯掉一遍，炒起来会更加的清脆和入味呢。不信的话，大家回家自己试试看。小编是喜欢用水焯掉后再来做菜的。
一、炒之前花菜用水焯吗
1.炒前用水焯一下会更入味,口感比较酥软,但本人喜欢直接用油煸炒直到变色,那样菜花吃起来有嚼劲,口味也清爽。
2.花菜用水焯可以使菜花颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦,还可以杀菌消毒;可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。
二、小炒花菜
1.材料:花菜2朵,胡萝卜200克,黑木耳5朵、蒜头3瓣,青椒1根,骨汤适量,油、生抽、生粉适量。
2.做法:
(1)将花菜洗净后切成小朵,胡萝卜削皮后切成片,黑木耳用水泡软后,摘掉蒂部,然后撕成小朵,蒜头拍扁,青椒切成段。
(2)把锅放入火中待热后,放入蒜头,爆出香味。倒入胡萝卜片,翻炒颜色变暗红。
(3)把花菜放入盐水中煮至5成熟;再倒入花菜,翻炒均匀。再倒入黑木耳翻炒均匀。
(4)加入少水的清水,盖上锅盖煮10分钟;倒入少量的生抽，淋入水淀粉。
(5)翻炒均匀，加入青蒜,翻炒均匀即可。
三、经常吃花菜的好处
1.花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，能加快肠胃蠕动，并清除肠胃中积存的垃圾与毒素，而且它还含有多种天然的抗癌物质，平时人们食用以后，既能排毒清肠，也能预防癌症发生。
2.预防心脏病，花菜中还含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液，而且能保护血管，增加血管弹性与韧性，可以防止胆固醇在人体血管中过度氧化，能防止它们对人类心脏产生不良的影响，平时经常食用可以提高心脏功能，防止心脏病变。
3.预防紫癜;紫癫是人类的常见皮肤病，只要一不小心碰到皮肤，就会出现大片的紫斑，这是因为人体内缺少维生素k引起的一种不良症状，而平时多吃一些花菜，就能吸收丰富的维生素k可以满足身体，对这种维生素的需要，也能有效防止紫癜发生。
4.保护肝脏;平时多吃一些花菜，还能保护人类的肝脏，不单能净化血液，促进身体内毒素排出，还能为身体补充丰富的维生素c可以有效增强人类肝脏的解毒功能，能防止有害物质对人类肝脏产生伤害。
关于炒之前花菜用水焯吗?在文中已经为大家详细的解答了哦，大家要动起手来试试看才能发现是否焯水后的菜花和没有焯水过的菜花是不是真的有很大的区别。菜花的营养丰富，而且功效和作用也特别多，可以经常换着花样做给家里人吃哦。
