都说吃牛肉是对身体最好的，因为牛肉中含有非常丰富的蛋白质。其实牛浑身是宝不光是牛肉，牛的内脏也就是我们所说的牛杂，其实也是非常好吃的，而且它含的蛋白质也很多，经常吃的话也是对人体有好处的。那么牛杂买回来应该怎么做呢？今天就让小编来教大家几招吧。
都说牛浑身是宝，那牛杂怎么吃才可口呢
一、牛杂汤
准备食材：牛杂
配料：五香粉、十三香、盐、味精、糖、料酒、葱姜蒜、香菜
制作步骤。
1.现成的牛杂洗干净后控水放在一旁备用。
2.在锅中倒入食用油，待油温上升后放入葱姜蒜爆炒出香味后，将控水的牛杂放入锅中进行翻炒，加入料酒去腥。
3.牛炒牛杂翻炒几次后，在里面加入适量的清水，然后开大火将它煮开。
4.煮开之后加入盐，味精，白糖，五香粉，13香进行调味。
5.最后在出锅前加入一把香菜，好吃的牛杂汤就做好了。
二、炒牛杂
食材准备：牛杂
配料：盐、味精、糖、食用油、豆瓣酱、料酒
制作步骤：
1.将买回来的半熟的牛杂冲洗一下，控水放在一旁备用。
2.锅中放入食用油，葱姜蒜爆炒出香味后倒入牛杂翻炒，加料酒去腥。
3.加入一勺郫县豆瓣酱，加入少量的水，盐、白糖后继续翻炒。
4.加入味精调味出锅就可以吃了。
三、剁椒牛杂
食材材料：牛杂
配料：剁椒，食用油，料酒，盐，糖，味精
1.将半熟的牛杂冲洗干净，控水放在一旁待用。
2.锅中放入油，然后将葱姜蒜爆炒出香味后，把牛杂倒进去一起翻炒。
3.加入适量的水，让牛杂煮软，同时放入盐味精白糖进行调味。
4.将牛杂盛出来摆盘。
5.在锅中放入适量的油，将剁椒切碎之后放在油锅当中爆炒。
6.然后将油和剁椒一起淋在炒好的牛杂上面，剁椒牛杂就做好啦。
以上这几种方法是平时小编在家做的最多的三种，因为比较简单，而且味道也非常的不错。小伙伴如果喜欢吃牛杂的话呢，可以按照小编的步骤来制作，也可以通过自己的创新，根据家人的口味做出不同的味道的牛杂都是可以的。如果大家有机会的时候可以一起来试一试。
