很多人在不熟悉海笋的时候听到海笋都会以为海笋就是笋的一种，可是你知道吗？海笋其实是一种海鲜。而且作为海鲜的海笋，它的营养价值也是非常的高的哦，不仅如此，口感也是非常的好吃。因此受到了大家的喜爱。那么海笋有什么营养价值呢？有什么做法以及注意事项呢？
一、海笋营养价值
海笋，又名 象拔蚌，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、 水管(也称为触须)，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得 象拔蚌之美名。其食用部分主要取其拔( 水管)，其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。海笋的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为 水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。
二、凉拌海笋
1.泡发海笋，一般要泡2到3小时
2.泡发的海笋切开，好入味。
3.切小料
4.加盐，醋，酱油，等其他调味酱一起拌匀。
5.所以配料拌在一起
6.倒入海笋中
三、海笋的注意事项
海笋又叫象拔蚌，是属于海鲜类的食物，所以注意海鲜不能同吃的东西就好了. 海鲜不能与大量维生素C同食。 虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。海鲜不能与寒凉食物同食。 海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。 食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
在看完了小编的介绍以后，大家对于海笋营养价值的高低也有了一定的了解了。但是除了要知道海笋的营养价值以外还有更为重要的就是海笋的饮食注意事项，小编介绍了一些，希望对大家有所帮助。很多的饮食禁忌都是不能违背的哦，大家要多多注意的哦。
