随着健康绿色的生活理念走进人们的生活，在每天吃的食物方面大家尤其注意。而橄榄油经研究表明是目前为止最适合人体摄入的油脂。因为橄榄油是不经过加工处理的，直接保留了它的营养成分。但目前市面上那么多橄榄油，什么牌子的橄榄油好，下面就教大家如何识出好的橄榄油。
一、什么牌子的橄榄油好
到底什么牌子的橄榄油好，我觉得主要还是得靠大家自己去辨别，下面教大家一些简单的辨别好的橄榄油的方法。
1、认准“特级初榨橄榄油”字样:
这是橄榄油中等级最高的，营养价值也最高。目前广州某些超市在食品上架时，并没有将橄榄油按等级区分开来，所以选购时市民最好顺带查看标签内的“配料”栏，一般有“100%特级初榨橄榄油”等字样的才是好的橄榄油。而家庭烹饪也可选择橄榄果渣油，较适合高温烹饪。
2、看加工工艺：
如果是特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油)，有一种方法是冷榨(标签上会标明 Cold Pressed，或 Cold Extracted)，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样，通过这种方法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破坏。还有一种方法是精练法(Refined)，这种方法是实际上就是化学浸出法。
3、看产地：
橄榄油的产地对于价格和质量的影响很大。目前橄榄油主产国包括：西班牙、意大利、希腊、土耳其、突尼斯、叙利亚、摩洛哥，占每年世界总产量的90%。就目前来讲，希腊的克里特岛是世界公认的橄榄油的最佳产地。不是橄榄油越贵就越好，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格，世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙。
4、闻味道：
橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了，上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。
5、看瓶装地：
中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。原装即为该瓶橄榄油是在出口国的生产厂罐装完成的，国外大型的专业橄榄油生产厂商通常有储存千吨以上橄榄油的低温罐，且从采收到压榨和瓶装运输等全过程经过食品行业HACCP危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理认证，因此，原装的橄榄油安全的概率是很高的。
6、看包装：
橄榄油的包装五花八门，主要的包装种类有透明玻璃瓶，深色玻璃瓶，透明塑料桶，透明塑料瓶，纸盒，金属TIN装等。橄榄油中有很高的抗氧化成份，它在阴凉避光处能保存24个月的时间，这是其它任何油类及天然果汁无法比拟的。但是橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，因此，建议购买深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装，这样，保存的时间会较长，且橄榄油中的营养不易被破坏。另外，除小包装外，橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。要注意市场上有一些缺斤少两的包装。
7、看瓶子颜色：
橄榄油极易因光照起反应而导致营养流失，所以好的橄榄油应该是深色或黑色玻璃瓶装的。
读了这篇文章，已经学会辨别什么牌子的橄榄油最好了吧，其实橄榄油的作用不仅仅局限于健康的烹调油，它的保健功能也不少，抗癌，抗衰老，预防骨质疏松，防辐射等等。而且它对烫伤的疗效也是一对一，在伤口出涂抹橄榄油，效果比烫伤药还有效。因此为了家人和自己的健康，不如赶紧把家里的食用油换为橄榄油吧!
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