柿子椒是辣椒的一个变种，因其有红、黄、绿等多种颜色，所以又叫做“彩椒”，辣味较淡甚至有些微甜，可以自成一菜，也可以作为配菜。柿子椒中含有丰富的维生素、胡萝卜素和叶酸，能够补充身体所需的营养，还能保护视力，对人的身体健康有极大的好处。柿子椒营养这么丰富，那你知道柿子椒的做法么?怎么做才能又好吃又营养呢?今天，小编就分享给大家几个柿子椒的做法。
一、柿子椒的做法
1.柿子椒炒肉
用料：
青柿子椒200克、猪肉200克、葱2段、姜2片、酱油适量、盐适量、味精适量。
做法：
(1)将柿子椒洗净，然后用手掰成小块状，将葱切成粒装，姜切沫，猪肉切成薄片状备用;
(2)热锅倒入适量油，待油热后加入葱姜翻炒爆锅;
(3)待葱姜出香味后，放入猪肉，翻炒2分钟左右，再放入酱油，继续翻炒;
(4)待肉快熟时放入柿子椒，再放入适量盐、味精，翻炒半分钟左右出锅。柿子椒炒肉就做好了。
2.糖醋柿子椒
用料：
柿子椒3个、生抽5克、米错5克、植物油1勺、白糖3克、黄酒5克。
做法：
(1)将柿子椒洗净，去籽，收掰或刀切成片状;
(2)炒锅预热，倒入植物油，待油热后倒入柿子椒翻炒;
(3)生抽、米醋、黄酒、白糖放入小碗中，加少量水调匀;
(4)待柿子椒略有搅黄的颜色，将调好的酱汁倒入锅中，转中小火焖3-5分钟;
(5)翻炒均匀，收汁后即可关火起锅，糖醋柿子椒就做好了。
二、柿子椒功效
1.柿子椒中含有丰富的维生素P，能够促进人体对维生素C的吸收，从而有效缓解疲劳;
2.柿子椒辛温，较辣一点的柿子椒有利于发汗，有解热环节疼痛的功效;
3.柿子椒还含有许多的叶绿素，能够吸收人体中多余的胆固醇，从而有净化血液的作用;
4.柿子椒中含有辣椒素，能够增加人的食欲，有助于消化吸收。
柿子椒的做法就分享到这里了，小伙伴们都学会了么?柿子椒既可以自成一菜(糖醋柿子椒)也可以作为配菜(柿子椒炒肉)，既好做又好吃还营养丰富。其实，柿子椒的做法还有很多，除了上述的两种做法，还有虎皮柿子椒、柿子椒炒鸡丁、柿子椒炒杏鲍菇、柿子椒拌甘蓝等多种吃法，可以根据自己的口味自由选择。柿子椒虽然美味营养，但小编这里还要提醒大家不宜一次吃太多哦，一天1-2个即可。趁着学会了柿子椒的做法，赶紧行动起来吧!
