南方有粉蒸肉，北方有粉蒸菜，粉蒸是一个特别棒的烹饪方式，能品尝到食物最初的味道，特别是粉蒸菜，蒸制时不见油烟，非常的清爽，裹着面粉素衣的蔬菜，经过高温变得柔软细腻，再配上蒜汁调味，吃起来软糯香甜，更是满满的营养健康。下面给大家介绍几款很好吃的面粉蒸素菜，一旦吃了就会上瘾。
很好吃的面粉蒸素菜，一旦吃了就会上瘾
一、面粉蒸素菜
1.粉蒸芹菜叶
大家吃芹菜的时候，一般会把芹菜叶扔进垃圾桶，那今天呢，建议大家不要浪费了哦，芹菜叶也能做一道好吃的。
材料：芹菜叶
配料：淀粉(或面粉)
做法
将芹菜叶洗干净，沥干水分后，再放入容器中，取适量的面粉，撒在叶子上，稍微搅拌下，使每片叶子上都能均匀地裹上薄薄的面粉，再上锅蒸5分钟左右即可。
2.粉蒸土豆丝
通常会经常吃到炸土豆、酸辣土豆丝等，那么这道粉蒸土豆丝，你吃过吗?
主料：土豆
配料：淀粉(或面粉)
做法
将土豆削皮，洗净后切成细丝(或借助厨房神器)再用清水浸泡5分钟，再多冲洗几遍，彻底洗净土豆中的淀粉，晾几分钟，沥净水分。在土豆丝中上适量的淀粉(或面粉)，再搅拌均匀，散开摊放于蒸笼上，蒸8分钟左右即可。
3.粉蒸时蔬
主料：土豆、甘薯、芸豆、胡萝卜
配料：淀粉(或面粉)
做法
把所有要蒸的蔬菜外皮削干净，土豆、甘薯、芸豆、胡萝卜，都切成细丝，然后撒上适量的淀粉(或面粉)，搅拌均匀，使每根菜条都裹着薄薄的粉，再均匀摊开放入蒸笼，上锅蒸15分钟左右即可。
二、万能的调味料制作方法
所需的调味料：生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油、凉白开
趁在蒸菜的时候，把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中搅匀，再加入少许凉白开，就成一碗美味的调料，等吃的时候，把蔬菜盛到碗里，再浇上少许的调料，就非常简单美味了。
其实不管是南派的粉蒸肉，还是北派的粉蒸菜，都是用最简单的烹调方法，保留了食材中最原始最清爽的味道，做菜和生活一样，不一定非得是灯红酒绿，也不一定非要热闹喧嚣，犹如这道粉蒸菜一样，在宁静的生活中，保留了自己最原始的简单和美好，也是一种幸福。
