说起鸡，在中国的饮食文化中可是有着非同一般的地位，中国人吃鸡的历史非常的悠久，无论是婚丧嫁娶，还是宴会请客，或者是聚餐会餐，餐桌上总是会少不了鸡的身影。鸡的吃法有很多，什么白斩鸡、红烧鸡、烤鸡、熏鸡等等，每个地方都会有当地的特色吃法，那么你知道熏鸡怎么吃最地道吗？
一、熏鸡怎么吃
用料：熏鸡一只，花椒25克，大葱半根，大蒜两粒，干红辣椒25克，新鲜青红椒各一个，老抽生抽适量
1.把生姜切丝，青椒，红椒切丁，大蒜切粒，大葱切碎全部集合在一碗里放盐放少许生抽，老抽，再放几粒冰糖腌制。
2.把熏鸡切成小块，用温水稍微清洗一下放入碗中备用。
3.锅里放一小碗油，烧开后小火加入黑豆鼓炒香然后加入花椒干红辣椒炒香关火，炒好的豆鼓花椒油全倒入冷却后的鸡块里搅拌均匀。
4.把之前腌制好的青红椒也倒入鸡块里搅拌均匀入味，这样麻辣熏鸡就做好了。
二、熏鸡的营养价值
鸡肉是高蛋白、低脂肪食物，还含有氨基酸，不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素K、维生素B6、维生素B12、铁、铜、锌、磷等。烧鸡营养丰富，可以为人体补充多种营养，起到补气安神，恢复体力精力的功效，是很好的滋补佳品，长期食用，还可以提高身体免疫力，强身健体;含有锌元素，可以促进儿童智力发育，还可以补肾精，缓解尿频、冷精、少精的症状现象。
三、吃熏鸡的好处与坏处
好处：鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
坏处：鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食;鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。并且鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用。
看了上面这么多关于熏鸡怎么吃的介绍，相信大家对于熏鸡这种特殊的吃法应该都有了比较全面的认识了吧。其实在中国，哪怕是熏鸡这种做法，每个地方都会有自己的特色，喜欢吃辣的地方比如四川、云贵地区，都会放上一些香料麻料，而南方比如广东广西地区，则喜欢刷上很多的酱料。大家有机会的话一定尝试一下哦。
