鸡蛋是我们日常补充蛋白质的首选，小小的一颗鸡蛋却有大大的营养。水煮鸡蛋是鸡蛋最简单粗暴的吃法，但是我们的鸡蛋也不是只能水煮的，鸡蛋可以做卤蛋、还可以做简单、蒸蛋等，今天小编教大家做鲜虾炖蛋，带大家体验一下不一样的鸡蛋吃法，全新的口感体验刺激。
一、完美的鲜虾炖蛋怎么做
食材：鸡蛋2个、青虾3-4只、香油适量、胡椒粉、酱油各适量、姜丝少许。
做法：
1.把鲜青虾去掉头和尾，去掉外面的壳和虾线然后用清水冲洗干净，把虾肉切碎，姜切丝备用。
2.然后把切碎的虾肉用姜丝和少许胡椒粉腌制一会儿，这样可以去除虾的腥味。
3.虾仁腌制好后直接把姜丝挑出备用，然后取两个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀成蛋液再加入超不多一个鸡蛋量的饮用水，继续搅拌均匀然后放入腌制过得虾肉再次搅拌均匀，然后静置一会把气泡消去。
4.取锅烧水，水开以后直接放进去蒸20分钟左右即可关火取出，取出加一点香油和酱油可以增香。
二、完美的鲜虾炖蛋的小技巧
做鲜虾炖蛋的话最好用土鸡蛋，土鸡蛋不仅营养要高些而且还没得腥味；另外虾肉可以切碎也可以不切整只放进去蒸，打蛋液搅拌的时候要朝着一个方向搅拌哦；蒸之前一定要把漂浮的气泡漏出去或者戳破，这样鸡蛋蒸熟就不会有气孔；最好蒸蛋的时候用保鲜膜封好，这样就不会有多于的水汽跑进去影响口味了。
鲜虾炖蛋非常的适合给小宝宝做辅食，鸡蛋和鲜虾的组合不仅口感很鲜美、嫩滑；而且营养价值还超高。偶尔换个方式吃鸡蛋也是非常不错的，蒸蛋是老少皆宜的好食物，细嫩鲜滑非常的好吸收。平时不爱吃白水蛋的朋友可以试着做蒸蛋吃，蒸蛋有很多的做法，有机会再一起来学习更多蒸蛋的制作方法。
