大家都知道火锅里面的配菜是非常丰富的，不仅有素菜，还有很多荤菜，吃起来让人容易觉得满足和幸福，而且现在越来越多的人喜欢吃火锅了，和家人朋友一起吃，又美味又热闹，感觉就跟过年一样很有气氛。那么火锅配菜有哪些类型呢？怎么做好吃呢。
一、火锅配菜有哪些类型
素菜类
1.根茎类：土豆，萝卜，藕片，芋头，山药等。
2.豆类：一般是指豆筋，豆皮，豆腐泡等。
3.菜叶类：娃娃菜，莴笋，青菜，白菜，韭菜等等。
4.瓜果类：玉米，辣椒，葱，冬瓜，南瓜等。
5.菌类：香菇，平菇，金针菇，木耳，银耳等。
荤菜类
1.肉类：猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，兔肉等。
2.丸子类：鱼丸，撒尿牛丸，香菇贡丸，虾团等。
3.海鲜类：虾，螃蟹，鲍鱼，鱿鱼，生蚝等。
其他类
米粉，地瓜粉，红薯粉，宽粉，火锅粉，土豆粉等。
二、火锅怎么做好吃
食材
牛肉2斤，白萝卜1斤，香菇适量，火锅底料1包，辣椒适量，香菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒4个，八角2个，料酒适量，食用油适量，白芝麻适量，水适量。
做法
1.把新鲜的牛肉洗干净之后切成片状，然后再清洗一下，加入料酒，葱姜蒜，辣椒腌制半个小时左右。
2.起锅烧油，加入干辣椒翻炒一下之后把一带火锅底料倒进去，开小火翻炒出香味
3.然后再把腌制好的牛肉倒进去翻炒一下，等待上色均匀以后倒入适量的水，菜多水就多倒一些。
4.一次加入自己准备的食材，有肉的话先放肉，不容易熟的一定要放在最前面煮。
5.煮开之后浇油和葱花就可以吃了。
火锅配菜有哪些类型大家已经很清楚了吧？以后想吃什么就可以按照上面的种类来买哦。小编给大家介绍的是牛肉火锅的简单做法，不喜欢吃牛肉的朋友可以换成鸡肉鱼肉等其他主菜，自己喜欢就可以了。火锅除了美味，而且冬天吃火锅还能够起到暖胃和暖身的作用呢。
