皮肚,使用新鲜的猪皮做成的一道美食,皮肚含有丰富的胶原蛋白和蛋白质等,能够补充人体所需的重要的营养成分,而且比猪肉的营养多好几倍。我们经常吃皮肚的方法是大蒜凉拌皮肚,但实际上皮肚的的吃法还有很多。那么皮肚怎么吃最好呢?
皮肚怎么吃最好
一、凉拌皮肚丝
1.用料
猪皮肚半张、香菜1根、香油少许、盐少许、糖少许、干辣椒少许、醋少许
2.凉拌皮肚丝的做法
(1)买来的皮肚洗净切丝备用
(2)开水下皮肚丝煮三分钟左右,本来就是油炸过的,不需要煮太久
(3)家人喜欢吃辣,炸了点辣椒油。这一步可有可无的~
(4)过凉后加香菜、胡椒粉、糖、盐、醋、香油、辣椒油。 (以上用量都是少许,可以先少放,尝一下口味再酌情添加! ) 用手抓拌均匀,让每个气孔都浸入料汁!
二、炝皮肚
1.用料:皮肚半斤、葱1段、姜3片、花椒50-100粒、青椒1个
2.炝皮肚(简单、麻香美味)的做法
(1)将从市场买来的水发皮肚切好备将青椒切片备用。
(2)可以配青红椒和菜花、木耳。
(3)本菜谱用的最简单食材,求真味。
(4)将皮肚和青辣椒焯水,在水中煮开一两分钟。
(5)捞入盆中,加凉水冷拔后,捞出备用。
(6)小火,锅内放花椒煸香,然后放入葱姜煸香。
(7)加入适量开水,加盐,煮开,可以用炒勺拨出一部分花椒粒。
(8)煮开后关火,加入鸡精。
(9)将沥干水的皮肚和青辣椒倒入炒锅内,翻炒均匀,这个过程是关火状态下完成的。出锅。
(10)装盘。
三、青椒皮肚
1.用料
青椒2个、大蒜4瓣、生抽1勺、盐适量、皮肚4个、皇后橄揽油1勺、葱姜少许
2、青椒皮肚的做法
(1)将油发好的肉皮加温水浸泡六个小时后,松软后切丝。
(2)皇后锅中火预热后倒入皇后橄榄油,倒入葱姜蒜爆香加入皮肚丝青椒丝生抽、盐翻炒均为片刻起锅装盘。
四、全家福皮肚面
1.用料
金龙鱼优+发酵空心挂面1支份、鸡蛋1个、猪肝,猪腰适量、肉丝少许、香肠少许、榨菜丝1包、木耳5朵、西红柿1个、鸡毛菜少许
2.全家福皮肚面的做法
(1)锅中水烧开,先下入西红柿和木耳煮熟
(2)下入榨菜丝煮
(3)再下入香肠片
(4)下入面条煮
(5)下入面条后下入鸡蛋
(6)接着再倒入切片的猪肝,腰片,皮肚和肉丝煮熟。
(7)按个人口味加入辣油。
(8)最后下入青菜,加盐调味即可享用。
皮肚怎么吃最好吃呢?小编给大家介绍了几种常见的吃法。大家一定要按照我给你的制作方法,多做几次才可以。但是皮肚的吃法不仅仅有这么几种。我们经常在市场上买来皮肚回家做着吃。但是买皮肚的时候一定要仔细观察,并且要闻一下皮肚的味道。