又到了工作忙碌的时间了，现在城市很大，交通时间都十分漫长，一两个小时都在地铁上。回到家了，想做一顿饭菜，估计又要一两个小时。那有什么食物，制作方便快捷，又营养丰富呢?那就是拌面了。可是美味好吃，营养丰富的拌面应该怎么做呢?看下去吧!
一、好吃的拌面制作方法
原材料准备
竹升面一份 辣椒 大蒜 生姜 葱花 小青菜 小白菜 金针菇 生抽 老抽 糖 盐 鸡精 鸡蛋一个 白糖 醋 黄瓜
制作过程
1.锅里烧开水，水开放竹升面，煮开，再加入水，沿着锅边加入，等着水再开，等着竹升面浮到水面上，然后捞出来，放在凉开水里面过一遍，然后沥干水，放在碗里备用。
2.然后把小青菜，小白菜，金针菇清洗干净，放在锅里焯水一遍，熟了即可，不要盖锅盖，这样蔬菜颜色不会变色。然后捞出来，也是过水一遍，沥干备用。放在面上。
3.然后洗干净生姜，生姜切末，大蒜拍碎，也切末，然后辣椒切段，葱花也切段，都放着备用。
4.然后冷锅冷油，油热了，放生姜和蒜末，炒出来香味之后，再加入辣椒，开中火，辣椒香味四溢的时候，放入香葱，白芝麻，煸香即可。
5.在碗里，放入老抽，生抽，鸡精，盐，还有两勺糖，然后倒入做好的辣椒油，然后再倒入醋，一瞬间，就会香气四溢。
6.然后切黄瓜，把黄瓜切丝，然后把黄瓜放在面上。想吃的时候，直接搅拌即可。
二、好吃的拌面制作要诀
1.醋一定要最后放，这样可以激出香气。
2.白糖必不可少，可以让咸香味更加突出。
3.煮面一定要水两开最好。
好吃的拌面要诀已经告诉大家了，是不是收获良多。这款拌面味道咸香四溢，而且有大量的蔬菜，可以补充各种营养元素，而且富含大量的植物纤维，可以防止便秘。这样做出来的拌面，无论是口感，还是色泽，亦或是材料都十分丰富，非常适合夜班党食用，简单方便。
