Q弹、软糯、有嚼劲的甜品芋圆是每个人在夏天的最爱，在西南地区夏天最出名的是凉糕、凉粉，而在福建地区夏天最传统的就是芋圆，色彩缤纷，QQ弹弹的芋圆配上沙冰、仙草等等，真是甜而不腻。在烈日骄阳中，来一大碗甜甜软软的芋圆，冰镇舒爽，芋头的香气配上Q弹的口感，滋味十足，让我们一起来学学这芋圆的做法吧。
好吃又简单的芋圆的做法
一、准备
主要原料：芋头、紫薯、红薯（还可以是南瓜）、木薯粉
辅料：冰水、白糖、沙冰、椰奶、炼乳、红豆、牛奶、仙草、西米露都可以，想吃什么就加什么。
二、做法
1.原料的不同，芋圆的颜色也不同，原料包括紫薯、红薯、芋头、南瓜。小编觉得最好吃的是以芋头作为原料，最好选用个头较大的香芋，这样芋圆香味比较浓。
2.第二步将芋头、紫薯、红薯先削皮、切成长块，然后上锅蒸熟；也可以粗暴点，先把原料蒸熟。
3.蒸熟后取出，可以把它们依次放入保鲜膜中揉碎，或者放入碗中用勺子细细捣碎，总之就是按压成泥，尽可能地捣碎，方便揉面团。
4.接下来加入木薯粉。要根据原料所含水分的多少来加入木薯粉，因为芋头含水量少，所以木薯粉要少加。而红薯含水量大，则需要多加点木薯粉，紫薯加入的木薯粉介于两者之间，适当加入就行。还可以适当的加入白糖，增加甜味。
5.一边加木薯粉，一边揉成团，干了就加点热水，湿了就加木薯粉，使面团保持在一个适当的湿度，不要过于粘手，也不能干到裂开。想吃Q弹一点的，可以多加点木薯粉。
6.把这些面团都搓成长条形，切成一小段小段的，用木薯粉滚一圈，防止它们粘在一起。除了长条形，你还可以随自己的喜好，捏成各种各样的形状，比如包芯芋圆等。
7.水开后放入芋圆煮熟。适当搅动一下，待芋圆煮好后就捞出。记住——煮好的芋圆必须立马放进冰水中，冰镇十分钟，使这些芋圆更加Q弹。
8.在芋圆中适当倒入椰奶、炼乳、红豆、沙冰，香甜的红豆配上冰冰凉凉的的芋圆，还可以加入布丁、水果、西米露啊，配料丰富，再也不用去外面的甜品店吃了。
学会了好吃又简单的芋圆的做法，大家都可以尝试在家做，原料简单，方便易做，自己揉揉面团，随心所欲地加入各种配料，搭配一碗豪华芋圆，消暑必备好物。想象一下在烈日下，吹着空调，品尝各色芋圆，软软糯糯、有嚼劲，这是多么享受。
