现在有很多妈妈们在闲暇时都特别喜欢给家里人制作一些美味别致的小糕点。不同于外边市场上大批量生产的糕点，妈妈们所制作的这一些不仅是她们对家里人爱的体现，而且也更加营养和健康，绝对没有乱七八糟的各类防腐剂添加剂。为了丰富各位妈妈们的菜单，今天再给大家介绍两款非常容易上手的家庭糕点制作的小方法。
一、简单易上手的家庭糕点制作方法
1. 黄油饼干
黄油饼干的做法非常简单，取材也很常见，只需准备好大约140克黄油、280克低筋面粉、2个鸡蛋以及80克糖分等主要材料即可。首先将取出黄油进行软化，随后倒入糖分并将两者充分拌匀，最好是使用辅助工具，如打蛋器将打至顺滑粘稠状态。之后往其中分三次加入加蛋液，拌匀后加入事先准备好的低筋面粉并将其揉成面团。面团裹上保鲜膜后放入冰箱冷藏一小时后再次取出。待面团回温后，将面团放在油纸上擀平，接下来就可以使用自己喜欢的模具压出模样。之后再将其放入150度预热的烤箱中烤制15分钟左右即可出炉啦。烤制成功的黄油饼干香脆可口，十分美味。
2. 戚风蛋糕
戚风蛋糕松软可口，是很多家庭喜爱的糕点之一，其实戚风蛋糕做起来也一点不复杂。首先需准备大约80克低筋面粉、50克牛奶、50克食用油以及少量白砂糖。第一步将蛋白和蛋黄分离，往蛋黄中加入适量白砂糖拌匀，随后加入食用油、牛奶以及面粉进行搅拌。再用打蛋器将蛋白打发至可立起尖角不塌的状态，其间要分三次加入白砂糖。蛋白打发完毕后先加入三分之一到蛋糕糊中，拌匀后再将其倒入剩余的三分之二蛋白中，同样搅拌均匀。在烤盘中刷上一层食用油，倒入混合好的蛋糕糊，再将其放入150度预热的烤箱中，大约烤制60分钟即可出炉啦。
二、制作技巧小贴士
1. 在打发蛋白的时候，要分三次加入糖粉/白砂糖，第一次加是在蛋白被打发至起粗泡时，第二次是在起泡增多时，第三次则是在蛋白呈现纹路时。
2. 在往混合面糊和蛋白时，要有技巧地轻轻上下拌匀，不可用力过度搅拌，否则蛋糕糊容易起泡。
3. 在加入低筋面粉时，最好要过过筛处理，从而使粉质更加细腻。
4. 在将蛋糕糊倒入模具后最好要震动几下，以便将起泡震出，使最后的成品更细腻。
实际上，关于家庭糕点的制作方法多种多样，大多数的难度也比较低，属于易上手类型。当然了，虽然家庭制作的糕点可能比不上外面市场上购买来的糕点精致，但是其中更多蕴含的是制作者对家人的爱和心意，品尝起来更加别有一番风味。
