秋葵是我们现在中国人饭桌上经常吃的一种蔬菜了，相信大家对于他的做法以及营养价值都有一定的了解，那么大家熟悉不熟悉豆豉呢，豆豉是很多做菜时候味道独特的一个调味料，今天我们就把豆豉和秋葵结合在一起，告诉大家具体的营养价值吧。
一、豆豉秋葵
主料：黄秋葵(6根)、五花肉(150克)
辅料：生抽(5克)、食盐(3克)、豆豉(5克)、水(适量)、植物油(1/2汤匙)
1. 五花肉去皮切薄片，黄秋葵洗净切斜刀片，豆豉稍切碎备用，锅内放入一点点的植物油，放入五花肉
2. 煎至五花肉两面金黄，将多出来的油倒出来，留一点底油，用锅铲将五花肉铲到一边
3. 再加入黄秋葵翻炒均匀，在放入豆豉爆香
4. 加入一点点水，加盖小火焖3分钟，调入适量的盐和生抽
5. 翻炒均匀，大火收浓汁即可
二、豆豉的介绍
豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。
豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜。这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。
豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。
豆豉秋葵一起做菜的方法在上面的文章里告诉给了大家，如果说对于豆豉感兴趣的朋友可以去超市里选购新鲜的豆豉，因为这个调味料可能平日里购买的人不似乎很多，所以有的会不是新鲜的，所以这一点大家在选购的时候需要注意下的。
