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羊肉怎么做汤

2022.06.14 07:01 来源:网友投稿 浏览:1758

羊肉,因为其能御风寒,又可以补身体,且还美味而受到广大人民的喜欢。而且历来就有冬至吃羊肉的习惯,其中许多人选择的吃法也是比较普遍的吃法就是羊肉汤。羊肉怎么做汤?这是很考究的,因为其本身带着一股羊膻味,所以有需求的朋友们赶紧瞧过来吧。

一、羊肉怎么做汤

做法一

将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;

坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

做法二

羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝。

将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。

做法三

羊肉切块,继续浸泡十分钟。控干水分。

砂锅放水,将羊肉块放入其中。

水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。

放入山楂、枸杞、核桃。(提前洗净)

小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。

出锅装盘即可。

做法四

准备羊肋排,冲洗一下,切小段。

锅里放水,烧至水热时,放入羊肉焯水。

煮至羊肉浮起,倒掉煮羊肉的水,用清水冲洗一下羊肋排。

锅中放足够的水,大火上锅,开始煮。

水开后转中小火,大约煮一个半小时,煮至羊肉用筷子一插,很轻松的插入的时候即可。

准备葱花、香菜末,碗里翻入适量的葱花、香菜末,冲入沸腾的羊肉汤。

放适量的盐、白胡椒粉调味。

做法五

羊脊骨洗净用刀斩成段。

煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出。

煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

小火煮40分钟,煮至汤色发白。

放入羊肉,加入适量的羊板油小火煮30分钟。

捞出煮好的羊肉,晾凉后切薄片。

碗里放入葱花,调入精盐。

放入羊肉片,把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。

可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒,最后调入辣椒油即可。

做法六

冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉。

羊肉和香料一起炖到汤汁发白,我炖了五个小时,冷却,捞出的羊油,用来烫辣椒油,可真棒。

放入黄花菜和木耳煮一会,调味,盐,胡椒粉。

放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度,那么一会吃的时候就会腻)。

出锅前放香菜和蒜苗,少许味精,香油。

六种做法,任你怎么做都不失为一道好吃的羊肉汤。冬至的时候,大家也再也不用出门去下馆子吃羊肉汤了,在家就能搞定。 羊肉怎么做汤从此不再成为问题。虽然羊肉汤很好喝,但是吃多了容易上火,所以大家还是有节制地食用比较好。

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