白酒，相信大年应该都不算陌生吧，这应该算得上是我们日常生活中比较常见的一种聚会时候的饮品了吧。但是，大家真的对白酒很了解吗？其实白酒的功效和作用是很多的，可以解决人体的不少问题，而且还是很多菜肴的辅助材料。一起看看吧。
一、白酒有没有保质期
我国白酒是相对高酒精度的传统蒸馏酒,其中含有类别丰富的微量成分,其微量成分之间的结合速度相对缓慢,酒体平衡的时间会非常长,适合饮用的期限也非常长,而且会随储存时间的延长酒体更加平衡。
虽然白酒没有保质期,但并不意味着时间越长越好,在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。
二、白酒食谱
1.白酒沙冰
材料：糖220g，水220ml，白酒750ml
做法：
（1）将白酒倒入冷却的糖浆。
（2）混合后放入冰箱冷冻。
（3）期间多次搅拌，使形成均匀细致的水晶。
2.白酒葡萄果冻
材料：朗姆酒240毫升，水60毫升，绵糖40克，吉利丁粉6克，柠檬汁适量，葡萄适量，樱桃一个，柠檬片一片
做法：
（1）将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，拌匀，使水参透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用；
（2）将白酒、水、绵糖用中火边煮边搅；煮至绵糖融化后，关掉炉火；
（3）再加入事先泡好的吉利丁粉，继续搅拌；拌至全部溶解后，加入柠檬汁调味；
（4）再将其过筛倒入装有葡萄的杯子内；用保鲜膜封好口放于冰箱冷藏至凝固。
3.白酒海瓜子佐黄柠檬
材料：海瓜子1公斤，蒜片8粒，干辣椒末1小匙，九层塔末10叶，橄榄油30cc，白酒100cc，黄柠檬1粒
做法：
（1）海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时;黄柠檬榨汁备用。
（2）将锅子加热注入橄榄油，放入蒜片炒香，再放入干辣椒末翻炒均匀。
（3）在作法2中放入海瓜子、白酒后，以大火焖煮至海瓜子张开即可关火，再放入黄柠檬汁、九层塔末翻炒均匀即可。
三、白酒的功效
1.消除紧张和疲劳
2.增进食欲助消化
3.促进新陈代谢
4.舒筋活血
5.能驱寒
咱们上面已经说过了白酒的功效、白酒有没有保质期以及几种白酒的具体食谱，但是白酒度数很高，还是得注意节制饮用啊。所以，那大家平时在喝酒的时候，不管是白酒还是其他种类的酒，都是要追求一个合适的量，不能过量，以免会对自己身体不好哦。
