人以食为天，以前的人是以吃饱为主，随着当今生活水评越来越高，人们对食物的要求也越来越讲究，都以养生为主题，天天都在谈吃哪些可以养生，吃哪些可以减肥，吃哪些又可以养颜。皂角米作为现在的风靡食物，让我们来了解下它有什么功效，要怎么吃。
一、皂角米怎么吃
用法用量
内服：煎汤，1.5～3钱;或入丸、散。
食疗用法
煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲子、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。 2.清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。
可用保温壶泡饮：取15~20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
秋冬季节，天气干燥，皮肤和肺都会很累，很多美女们已经开始抱怨皮肤发红，面颊干燥，由于季节的干燥，很多人的肺部也开始吃力，于是干咳等等情况经常出现，在这样的情况下，我们可以选择吃一些对此有所改善的润肺的食物。”
二、皂角米银耳雪梨羹
用料
皂角米10克雪梨1个·
银耳15克·
水1400克调料
冰糖35克
桃胶20克
皂角米银耳雪梨羹的做法
1.银耳泡发洗净
2.桃胶用水泡12小时，洗净去除杂质剥小块，皂角米提前用水泡发4小时，洗净，雪梨去皮去壳切块备用
3.将所有材料放入到电饭煲胆里，再加入1400克的水，按煮饭键煮40分钟
4.40分钟后加入冰糖，再继续煮10分钟即可
烹饪技巧
1.家里有电饭煲，用这类电器来煮甜羹最好了，一来火力不旺，慢慢煮，二来不用看着火，还节省煤气，更方便哈;
2.桃胶我是在淘宝上买的，吃着口感像果冻，很有趣，而且一小包，可以用好久好久，一颗泡出来有5-10倍大小呢;
3.皂角米泡发了也会长大约2倍的，口感软糯，润滑，很好吃哦;
4.冰糖可以按家里人喜欢的甜度来增减。
皂角米怎么吃？原来这种米是可以这样吃的，还有这么多好处。皂角米既可食用也可以药用，购买时请注意，这种米分单荚和双荚果实，双荚的颗粒感比较饱满，煮后口感更加软糯、非常有嚼劲、汤会更黏稠；单荚的颗粒感较薄，颜色显白，口感会较爽滑，泡发感比双荚更多。不过这种米有小毒，饮食一定要经过处理。
