枸杞是一种很好的营养品，一直以来都是深受好多人喜欢的。都说吃枸杞是很养生的一种方式，由此可见，枸杞其实是深得人心哦。一半我们食用的枸杞都是干枸杞，很少会见到树上长的生枸杞。但是干枸杞的作用是非常大的哦。那么买回来要如何好好的保存呢？
一、枸杞的保存方法
1.红枸杞富含枸杞多糖，20度以上温度存放，枸杞多糖会慢慢析出，枸杞多糖易吸收水分后变软，逐步氧化变黑，营养价值降低 。
2.自然晒制的红枸杞易返潮、起虫(硫磺熏制，亚钠过量的红枸杞不易返潮，不易起虫)，需要密封存放在低温(18度以下，冷冻更好!)、干燥、通风处，条件缺一不可; 如果你平时存放的地方凉快、通风的话，未开封的就可以放。 凡已经开口的，给外面放一周的食用量，每次取完就需要封口不漏气;其余的密封冷冻。
3.靖远红枸杞，出了产地，就没有适合自然存放的条件，都需要密封、低温、通风处存放。
4.发货时，尽量选择那种比较厚的塑料包装袋，一斤、半斤等小规格包装封口时记得，先将袋内的气体赶完了再自封口。袋内气体多有运输过程爆袋、漏气的隐患。 一旦漏气，必定返潮!有的地方因为空气比较潮湿，晒干是比较困难的。
5.客户收到货后的存储也很关键! A.散客自食，建议给外面放一周的食用量，每次取完就需要封口;袋内剩余的密封冷冻。 像新疆等气候干燥的地区，也可以直接放在阴凉、通风、干燥处，储存时间较长的话。 B.需摆货销售的客户，红枸杞的展架要避免阳光直射，展柜处尽量低温、干燥，有条件的放冷藏展柜更好! 这些条件都没有的话，可以给展架上摆放样品，其余冷冻或者存放在适宜的地方，保持品质!
6.乙醇保管法。乙醇是一种常用的食品防腐剂，将乙醇均匀喷洒在枸杞上，然后用无毒性的塑料袋密封，存放在阴凉处即可。此方法既可防蛀，保持枸杞的色泽鲜艳，又可随用随取，十分方便。
二、枸杞保存的禁忌
1.怕高温：枸杞里面含有糖，夏天容易变软，所以枸杞要放在阴凉干燥的地方。
2.怕水：枸杞遇到水，是很不容易干的。大家保存的时候尽量不要沾到水，最好是现吃现洗。
3.防潮：潮湿的空气会让枸杞变暗，所以大家平时要封好装枸杞的袋子。或者用食品防潮夹子夹好，没有空气就不会变潮湿了。
枸杞的保存方法其实大致可以分为三类的，一是密封的方法，而是冷藏的方法，这是最有效最好的两者方法。还一种就是乙醇保存方法。枸杞的保存一定是很怕超市和高温的环境的，所以大家一定要注意哦。你家里有枸杞吗？保存方法对否是对的呢？
