目鱼，属于是一种比较奇特的鱼类，但是以其肉质鲜美，还有营养价值高，而被人们所喜欢。那么大家可能都不太了解的是目鱼的吃法，还有其好处所在。以下小编就会为大家所介绍到的就是有关于目鱼的常识所在，感兴趣的人们，在等什么呢，来看看吧！
一、目鱼怎么吃
1.芹菜炒目鱼
(1)首先我们要把芹菜的老叶给摘出来，也可以去除所有的叶子，然后这里的做法和平时就不太一样了，我们不要用刀去切芹菜，而是要用手去撕芹菜，要撕成一段一段的，如果有丝的话，直接扔掉就好了～
(2)目鱼要用清水洗干净，然后用刀把目鱼切成一段一段的～把蒜剥好，然后用刀拍～一定要用刀拍，不要用刀切～拍松之后再用刀切成末。
(3)烧好开水，把之前撕好的芹菜在热水中烫一下，烫完捞出来就可以。
(4)在锅中练好油，加入之前切好的蒜末放入锅中爆香，随后放入目鱼，盐，味精，最后放入芹菜!
2.清烧目鱼
(1)将2目鱼尾部500克，剁成3厘米长、1.5厘米宽的骨牌块，用料酒、姜汁略腌。
(2)过热油氽至八九成熟，再用开水焯过，以去掉浮油，用水过后再用盐、味精入味，最后淋上用香油、葱丝炸制的葱油即成。
特点：淡白素雅，葱香浓郁，软嫩爽滑，咸鲜味醇
二、目鱼的功效与作用
1.养血滋阴
目鱼特别适合在秋季吃，秋季人心火较旺，能够败心火的食材在夏季最为适合。目鱼就是能够败心火的海产品之一，养心的同时给大家补充必要的矿物元素。目鱼味美又多汁，吃起来格外的舒心养心。是冬季秋季养阴的好食材。
2.抑制胃酸
目鱼中含有碳酸钙成分，是可以抑制酸性成分的重要材料，胃部不适的人多会因为胃酸过多还产生各种胃肠问题，二目鱼是很好的胃酸抑制剂，用目鱼的提取物还可以用于治疗胃溃疡，帮助抵抗胃痛。
3.目鱼补肾通气的功效作用
目鱼可以补肾，对于肾脏不好的人可以用目鱼来调理，如果有肾虚的症状，每天食用些目鱼就可以了，慢慢的肾虚的很多问题都能够得到缓解。目鱼还可以利水通气，帮助恢复身体的肾脏健康。
4.目鱼固精止血的功效作用
目鱼中的固精止血作用，可以调理肠胃道出血，缓解肺部出血，在身体出血吐血或者便血的时候便可以加以辅助治疗。
目鱼怎么吃？以上已经为大家所讲到了相关的吃法了，在平时的生活中，也可以自己购买目鱼来这样进行制作的哦，在味道上面也是极为不错的。当然在家里面进行制作目鱼的话，可以自己进行调味料的搭配呢。再有适量的吃目鱼，所带给人本的好处也多哦！
