魔芋是一种新型的保健食品，小编第一次听，一开始以为魔芋是芋头，但其实不是的。不过很多人都不太喜欢魔芋的口感，但其实魔芋也是可以在家里做的哦。但有一些人会有疑问，魔芋能冷冻吗？那下面就由小编给大家分析一下吧，想知道的就赶紧往下看哦。
一、魔芋能冷冻吗
魔芋豆腐可以放在冷冻，但还是应该尽快食用，以免变质。
魔芋中含有大量的水分，在常温下一般是保存在水中或碱水中，放入冰箱保鲜室可以保证水分不流失，而且还可以避免微生物滋生，营养成分也不至于流失太多，所以魔芋是可以放冰箱的。
魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡，也可以用常换的清水短时间放，但也只能存放三天左右。
二、魔芋的保存方法
1.可以将魔芋豆腐切成小块(吃的时候的大小)后，用小袋子分装冷冻起来。吃的时候拿出一小袋出就行了。千万别大块的冷冻。很难解冻不说，也很浪费能源。
2.将柠檬酸、亚硫酸钠、苯甲酸钠和氯化钙溶于水中，配制成混合保鲜液;将保鲜液升温至95℃以上，放入预先切块的魔芋豆腐煮沸10min后，捞出魔芋豆腐沥干;在每个包装袋中灌注常温保鲜液，然后再放入处理后的魔芋豆腐，排气后热塑封包装，常温下保藏。
三、魔芋的做法
（一）清炒魔芋
主料：魔芋350克
辅料：葱、姜、蒜各10克
调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
做法
1.将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2.捞起放清水中洗净;
3.葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4.锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5.加适量高汤大火烧开。
6.倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7.待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
（二）魔芋小果冻
材料：小麦果汁400㏄、葡萄汁400㏄、柳橙汁400㏄、魔芋果冻粉45公克、细砂糖45公克
做法
1.将魔芋果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。
2.拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。
3.将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1∼2小时凝结后，脱模扣出即可。
魔芋能冷冻吗，小编就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？魔芋如果没有吃过的话，大家可以不妨尝试一下小编介绍的做法哦，网上还有其他的做法，大家可以自行百度一下哦。如果大家想吃魔芋的话，小编建议大家自己在家里来做一做哦。
