在我们生活中都是讲究荤素搭配的，很多荤的食物和素的食物都是非常好吃的，关于它们之间的烹饪方法也是非常的多的。不管是哪一种都深受人们的喜爱。但是有的人就问了有没有像肉一样的素菜呢？今天小编就来讲讲有哪些菜是像肉一样的吧。
一、肉一样的素菜你知道哪些 这些素菜比肉还好吃
素鸡的做法：
1.乌龙茶放入茶包中，调料放入调料盒中；
2.将素鸡切片；
3.素鸡片入热油锅；
4.煎至两面金黄色即可；
5.锅中加入适量清水，调入老抽、生抽、冰糖、卤料盒，放入茶包；
6大火烧开后，改小火炖四十分钟，再改大火尽量收干汤汁，调入鸡精即可出锅。
二、炒菜常犯错误
1.小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄和胡萝卜等等。
2.久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
3.丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
4.菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
5.吃菜不喝汤
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
6.先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
7.偏爱吃炒菜
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更容易吸收油脂。
以上就是关于肉一样的素菜的相关介绍了，其实肉一样的素菜的种类还是有非常的多的，这些方法还是较为简单的，大家有空的话可以自己在家尝试一下哦。但是大家也要记住了，不能再生活中只食用素菜哦，这样营养会不均衡的哦。饮食需要讲究荤素搭配。
