郑州，属于是河南省的一个市，但是其也属于是比较繁华的一个地带，因其在郑州有产生非常之多的美食所在。各位喜欢吃东西的朋友们，可有福了哦。想要知道郑州都有哪些美食吗？以下小编就有整理到相关的常识所在哦，如果你有兴趣就来看看。
一、郑州最好吃的
1.开花馍
开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。
2.油馍头
这是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名，有的叫面托 有的叫老鸹头。油馍头吃法 胡辣汤、豆腐脑，沾着油馍头。也可以配豆沫，或者两者掺着吃。
3.蒸饺
郑州具有代表性的馅食品种是水饺，水煎包是河南独有的馅食小吃品种，其他的还有肉盒、糖包等。
4.水煎包
馅食分类很细，如水煎包和锅贴，基本操作程序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。
5.胡辣汤
胡辣汤又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品，郑州有名的小吃之一。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。如油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。
6.烩面
特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
7.羊肉炕馍
羊肉炕馍是河南馅食中体积最大的，濮阳传统的炕馍每个重五斤，皮二斤半、馅二斤半，直径一尺多。不要说今日，过去也少有能吃下一个的。因此，炕馍多是切卖。羊肉壮馍的馅心多用肉馅、粉皮、葱调配，面皮用三分烫面七分死面。包好后在平底锅内煎炸而成，成品外焦里嫩，肥美可口。
二、郑州好吃的小吃
1.灌汤包，开封第一美食，外观优美，放下像菊花，提起像灯笼，皮薄肉香，馅是采用猪后腿的瘦肉，外皮是面粉制作，吃的时候蘸点辣椒更好吃。此外还有炒凉粉、桶子鸡、鲤鱼焙面、黄焖鱼等特色美食。
2.道口烧鸡，与北京烤鸭齐名，是用多种名贵中药和陈年老汤精制而成，色泽鲜艳，形如元宝，具有食疗和保健功能。
3.扁粉菜，也是超级好吃到忘不掉，安阳人最爱吃的美食之一，以粉条为主食，里边还有豆腐、青菜、花生、猪血等，在铁锅里制作而成，出锅时放点辣椒香辣爽口，价格也很实惠。
郑州最好吃的食物还有小吃，以上小编已经为大家所整理出来了哦。去到郑州的朋友们，可不要忘记了郑州的美食哦，这些都是应该吃一下的食物呢。在味道上面会带有着浓浓的郑州味道，平时去到郑州玩耍的人们，都会比较喜欢郑州的美食哦！
