糖有很多种,红糖、白砂糖、冰糖等,冰糖呈晶体状,是由白砂糖煎炼而成的。且冰糖能够补中益气、润肺止咳,对于咳嗽等有蛮好的效用,所以一般人咳嗽喉咙不舒服,会炖冰糖雪梨喝,其能够有效缓解喉咙痛的症状。那么,你知道怎么做冰糖炖雪梨吗?冰糖还可以做出什么好吃的?
一、冰糖怎么做好吃
食材准备雪梨、冰糖、枸杞、水制作步骤
1.雪梨一个,去皮,洗净,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核
2.把冰糖和枸杞放进去,盖上盖子,把处理好的雪梨放入蒸蛊里。最后放入蒸锅隔水蒸1个小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。
3.觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去籽,切成大块去籽,放入碗中,加入冰糖和枸杞,再入蒸锅蒸软就可以了。
小贴士:梨不能与螃蟹同食,同食会伤到肠胃。梨不能与油腻、冷热之物混合食用,容易引起腹泻。
二、用冰糖做的其他美食
(一)冰糖葫芦
材料:新鲜山楂30颗,竹签6-10根,白砂糖250克
做法:
1.锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。
2.糖浆熬到发黄浓稠,用筷子蘸一点放入冷水中,糖浆能迅速结成硬壳的,糖浆就熬好了。
3.将山楂插在竹签里,放入糖浆中裹一圈,可将锅子侧过来。
4.将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了
小诀窍:
1.要选个头均匀的当季新鲜水果。
2.竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到。
3.小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品,防止竹签戳到小孩子。
4.糖浆少了会裹不均匀,所以必然有部分会损耗掉
(二)冰糖木瓜炖银耳
材料:木瓜0.5个,银耳2朵,冰糖50克
做法:
1.用温水把银耳泡10-15分钟
2.木瓜从中间切开,去皮去籽,然后切成小块
3.把银耳放入锅中炖1小时后,放入冰糖和切好的木瓜
4.因为木瓜本来就可以生吃,不宜炖太久,10分钟以后就可以了
三、冰糖的功效与作用
1.生津止渴
冰糖可以润喉去燥,使人清爽舒适。
2.润肺
富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3.化痰止咳
冰糖适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
4.清热除火
冰糖能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
5.解毒
冰糖清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
6.祛脂降压
冰糖能够使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
冰糖怎么做冰糖雪梨?冰糖还能做什么好吃的?冰糖炖雪梨可以润肺止咳,它的做法比较简单,有不太会的朋友可以参考上面的步骤。冰糖因为可以生津止渴、化痰止咳、清热去火,所以可以用来做冰糖葫芦等小零食,味道酸甜可口;冰糖木瓜炖银耳也是一道滋补美食,能够起到降低血脂的效用哦!