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藜麦的营养价值和功效很多,食用禁忌也要知道

2022.06.17 15:23 来源:网友投稿 浏览:6645

提到藜麦这种食物,我们最常见的可能是在近些年来的轻食沙拉当中,但其实在印第安人的生活中藜麦是一款非常传统的主食,它与水稻的功效和历史是差不多少的。藜麦是全蛋白的碱性食物,而且不论是从脂肪还是热量上来说都比较低,适合我们减肥朋友们日常饮用。

一、藜麦的营养价值和功效

1.促进身体发育

藜麦营养价值特别高,它不但含有植物蛋白,含有丰富不饱和脂肪酸,更含有一些淀粉和糖类物质,那些物质都是促进人体正常代谢的重要存在,他们能提高人体各器官功能,也能增强身体素质。

2.缓解营养不良

维生素b类黄酮和皂苷,以及胆碱和甜菜碱等营养成分,也是藜麦中最重要的存在,除此以外它还含有十几种人体必需的氨基酸和一些矿物质,人们食用藜麦,吸收这些营养成分以后,能防止人体因为缺少某种维生素或者某种微量元素而导致疾病,而且能促进人体内生长激素再生,可以促进智力发育也能预防缓解营养不良。

3.促进智力发育

藜麦对人类的大脑有十分积极的作用,因为它含有的泛酸和叶酸以及赖氨酸等营养成分,都是人类脑细胞再生时必须的重要营养,人们食用藜麦,吸收这些营养成分以后,能促进脑细胞提高脑细胞活性,能让大脑功能明显提高这种情况下人类的智力发育也会明显加快。

4.加快胆固醇代谢

藜麦中含有大量的粗纤维和植物胶质,这些物质被人体吸收以后,能促进身体代谢,而且能抑制人体对胆固醇的吸收,并能加快人体内有害胆固醇的排出,能降低人体对脂类物质的吸收,它能让人体内胆固醇的数量维持在正常范围之内,可以从根本上阻止高血脂发生。

二、藜麦与哪些食物相克

藜麦这种粮食,属于中性食物,不寒不燥。在使用方法方面,既能作为主食单独食用,又能与各种食材一起搭配,无论是其他种类的粗粮、蔬菜、水果,坚果,或是肉类,都能与之“融洽”,在食物安全方面不会构成相克或冲突,营养齐全,食疗功效佳,而且口感良好。

三、藜麦籽粒的食用禁忌

藜麦实用没有什么大的禁忌,主要是提前泡一会。但是要选择那种去过皮的,否则,籽粒外层附有一层皂角苷,具有轻微毒素,但经过去皮工艺的过滤后(比如,努卡西藜麦就经过严格的18道工艺处理筛选,去皮环节细致、有保障),籽粒上的皂角苷就能被清除干净,加上食用前加以清洗,就完全无需担心。

在上述文章中为大家简单介绍了一下藜麦的营养价值和功效,其实林麦平日里可以起到很好的食疗作用。它是一种滴葡萄糖低果糖的食材,我们身体的糖脂代谢它可以起到很多有效作用。除了我们人体所必需的九种氨基酸以外,它还有许多。其他作物没有的营养元素。

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