随着经济的发展，人民经济生活水平的提高，越来越多的人注意到了健康合理饮食对于身体健康的重要也是不言而喻的。今天我们就来讨论一下关于吃花的蔬菜这类食物的种类、功效及用途。其实，吃花的蔬菜是一类比较常见的食物，那它究竟包括哪些蔬菜呢，它是不是一种有利于我们身体健康的食物呢？下面我们就来解答这个问题。
吃花的蔬菜有哪些
一、西兰花
西兰花的营养非常丰富，其维C含量比较高，而且具有很高的药用价值，对治疗癌症有一定的功效，西兰花在食用过程中，其做法多样，如西兰花炒肉、西兰花炒鸡蛋、西兰花炒胡萝卜、西兰花炒虾仁等等，都是比较营养美味的做法。
二、黄花菜
黄花菜的蛋白质含量较丰富，而且具有很好的益智健脑功效，同时具有美颜美容、延缓衰老的作用。黄花菜除了做汤用，还可以熬粥喝，与银耳一起，补益气血，安神安脑。
三、韭菜花
韭菜花也是可以食用的，韭花具有生津开胃，促进消化等功效，富含丰富的钙、铁、胡萝卜素等元素。韭菜花多和羊肉搭配食用，同时，也可制作韭花酱，配以辣椒，生姜，食盐，入坛密封数天，就能食用了，味道鲜美。
四、蒜薹
蒜薹属于大蒜的花茎，也是可以食用的，而且含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维C等营养元素，对防癌、杀菌具有很好的作用。经典搭配有蒜薹炒肉丝、蒜薹鸡蛋等小炒，香鲜味美。
五、玫瑰花
玫瑰花，味甘微苦，具有解郁散血、美容养颜等多种功效。生活中，除了常见的喝玫瑰茶外，玫瑰还用于制作蜜饯、糕点的配料。另外，还可制作养颜粥，把粳米、枸杞、大枣同煮沸，再加入玫瑰花熟软，常食可防衰抗老。
六、菊花
菊花也是可以食用的，菊花具有养肝明目、美容抗衰老的功效，而且气味清香，常见的食用方法就是泡茶饮用。此外，还可以同红枣煮粥，与红枣、粳米放入锅中同煮食用，具有益脾养血的作用。
七、桂花
桂花也是食用率比较高的花类，生活中常见的有桂花糕、桂花蜜、桂花酒、桂花鸡等，都少不了桂花的参与。常食桂花，能暖胃散寒，而且桂花对化痰散瘀、美容养颜都具有良好的功效
八、金银花
金银花具有清热解毒、疏利咽喉功效，常用于药丸制作，另外，我们常喝的凉茶中，就有金银花的成分。生活中，常泡金银花茶喝，也有助于通经活络、促新陈代谢。
不看不知道，一看吓一跳，原来吃花的蔬菜种类竟然如此之多，令人十分惊叹。看了上面的内容我相信大家都能了解并且能够知道如何去选择和烹饪吃花的食物了，不会走进关于吃花蔬菜的食物误区了，总的来说，我希望你们经过小编的科普都能够发挥食物的最大功效来保证我们的膳食平衡以及身体健康。
