干豆丝的叫法有很多种，不同地方的叫法也是不一样的。有的叫干豆丝，有的叫豆。因为豆丝是由豆皮切成的，干豆丝的吃法和做法有很多这种。干豆丝是由绿豆和大米做成的，所以它所富含的营养价值很高，由炒，煮等做成一道美味的菜品，我们来看看干豆丝的做法吧。
一、干豆丝怎么吃
1.豆皮切成1cm左右宽的丝，葱、姜切丝备用。
2.将煮锅中放入水，大火烧开后，放入豆皮丝氽熟。
3.将氽熟的豆皮丝捞出放入盘中，倒入蒸鱼豉油拌匀后散上葱、姜丝。
4.炒锅中放入油，大火烧至7成热时，将油均匀地浇在豆皮上即可。
二、干豆丝的做法
（一）凉拌豆丝
（1）主料：干豆丝200克
（2）辅料：蒜瓣3个，生抽1勺，耗油1勺，郫县豆瓣酱1勺，芝麻油1勺，老抽半勺
1.干豆丝事先泡发，泡好后洗净;
2.豆丝比较长，稍微切断下入沸水锅焯水，再次煮开即可;
3.捞出备用;
4.大蒜洗净拍扁后去皮;
5.切成蒜末，放入准备调料汁的碗中;
6.加入一勺生抽、蚝油和半勺老抽;
7.放入一勺郫县豆瓣酱、一勺芝麻油，再加入适量冷开水;混合均匀;
8.把料汁浇到焯过水的豆丝上，拌匀即可。
（二）牛肉汤豆丝
（1）主料：干豆丝250克
（2）辅料：盐适量，牛肉萝卜汤适量，胡椒适量，小葱适量
1.准备好干豆丝，清水浸泡30分钟。
2.准备好牛肉萝卜汤。
3.将泡软的豆丝洗净沥干。
4.锅中倒入牛肉汤。
5.倒入豆丝。
6.中火煮开后，加入半勺盐和少许胡椒。
7.上桌前撒上葱花即可。
（三）煮豆丝
（1）主料：干豆丝100克，猪肉50克
（2）辅料：白菜适量，盐适量，味精适量
1.豆丝提前用水浸泡一下
2.锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下
3.接着倒入1大碗水煮开
4.煮开后倒进豆丝煮
5.豆丝煮软了之后加入白菜
6.最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了
7.盛盘
（四）酱炒豆丝
豆丝营养丰富。湖北人过早，喜欢煮豆丝吃的比较多一些。这次用酱来炒豆丝感觉很不错。南边的豆丝，四川的酱互补下，成为不可多得美味了。豆丝制作食材其中有黄豆，绿豆，大米各自的配比磨面。然后摊成饼，经过比较复杂的晾晒工艺做成的。
（1）主料：干豆丝300克
（2）辅料：油适量，盐适量，黑木耳适量，郫县豆瓣酱二勺，白花小菜适量
1.豆丝先泡下大约15分钟左右
2.这是邻居从湖北带来的特色菜，正好用来炒豆丝
3.舀一勺郫县豆瓣酱
4.热锅热油炒豆瓣酱，在放白花菜一起炒出味道，口重可以放适量的盐
5.放豆丝一起炒
6.混合均匀每条豆丝上都沾满酱料。即可出锅咯
现在我们都知道干豆丝怎么吃以及干豆丝的许多做法。由绿豆和大米制成的豆丝营养又健康，也不上火，因为绿豆清火，大米易吸收。也不需要担心说添加了防腐剂什么的，担心卫生问题的人，可以动手自己做。上面有豆丝的做法，跟着学就可以了，健康又美味。
