香椿不知道小伙伴们见过没有，它是香椿树的芽，通常是春季的时候开始出现。香椿味道清爽浓郁，很多家庭都喜欢将香椿煮熟后，凉拌来吃，更喜欢将其做成香椿炒鸡蛋。可是，要特别提醒大家的是，香椿跟黄瓜不能同食，这样会破坏里面的营养物质哦。
香椿有什么功效 香椿跟黄瓜可以一起吃吗 吃香椿有什么禁忌
一、香椿有什么功效
1.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
3.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
4.保护眼睛
香椿中含有一定量的胡萝卜素，它能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。
5.防治心血管疾病
香椿中里面含有大量的微量元素，其中主要的有镁，我们知道镁可以起到预防和治疗心血管疾病的作用。
6.促进骨骼发育
香椿中含有钙，而钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪。
7.预防缺铁性贫
香椿中含有铁元素，缺铁容易引起缺铁性贫血，常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。
8.健脾开胃
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
二、香椿跟黄瓜可以一起吃吗
香椿跟黄瓜一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜不宜同食。
三、吃香椿有什么禁忌
香椿虽然有较高的营养价值和保健功效，但也并不是所有人都可以吃的。因为香椿为发物，有宿疾的人食用后易诱发疾病。
1.如荨麻疹患者、过敏性疾病患者、哮喘患者及一些慢性疾病患者、患过大病的人都应该少吃或不吃香椿。
2.阴虚、燥热的患者不可食用香椿
一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。
3.有眼部并发症的患者
更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。
香椿的营养价值丰富，深受人们的中意，所以很多人，到了香椿出售的时候，都会买大量的香椿回来做菜吃。但是，如果你买了香椿就不要和黄瓜同吃哦，因为香椿跟黄瓜在一起会破坏维生素C的分解，达不到给人体补充营养的功效。适量食用对身体是有好处的哦！
