胡豆是常见的豆荚类蔬菜，它含有丰富的矿物质和微量元素，因此平常吃点胡豆是对我们非常有好处的。食谱上关于胡豆的做法有很多种，而且每一种做法都有不同的营养功效，大家可以根据自己的喜爱来做胡豆。那么，胡豆怎么炒好吃呢？下面就让小编来介绍几道关于胡豆的美食吧。
胡豆怎么炒好吃
一、香辣酥胡豆
食材：新鲜胡豆
佐料：植物油;盐;辣椒粉;孜然粉;面粉;鸡蛋;
做法
1.把新鲜胡豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过胡豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上一层面粉，静止一会;胡豆怎么炒好吃，又营养。
2.热锅凉油，油热6成，下胡豆知道定型捞起，再把油烧热，下胡豆炸到胡豆里面金黄色捞起沥油，用勺子轻轻拍掉胡豆上面的油，再次把油烧下胡豆炸到胡豆酥香松，捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。
3.小帖士：胡豆不好入味，可提前腌制一会，但是用蛋液拌胡豆时加盐少许，炸的时候一定得掌握好火候，分次炸，这样香酥味美。
二、素炒胡豆
原料：胡豆150克、红椒、青椒
佐料：菜油、盐、蒜、姜、葱、白糖
做法：把胡豆洗干净，红椒和青椒洗好后切成片状。油烧热后，放入葱、姜、蒜爆香，再放入胡豆、红椒和青椒翻炒。加入淹没至胡豆的清水，盖上锅盖煮一会儿，直到将胡豆煮软后，加入适量的盐和白糖调味就可以了。
这道素炒胡豆非常的简单，最大程度保留了胡豆原本的口感和营养，但是需要注意放水的量一定要把握好，多了就成了煮胡豆了，少了就炒不熟。
三、胡豆炒肉
原料：胡豆300克、牛肉末100克、红椒、青椒
佐料：菜油、盐、白糖、葱、姜、蒜、花椒
做法：胡豆洗干净，用热水焯一下;姜、蒜、青椒、红椒洗干净之后切成片。油烧热后放入姜、蒜、葱、花椒爆香，然后放入准备好的牛肉末炒散，之后，倒入胡豆炒软，最后加入红椒、青椒、盐和白糖调味就做好了。
这道菜其实也不难，加入一点牛肉末就是为了让口感更好，不至于很单一。
四、胡豆炒香干
食材：香豆干、五花肉、胡豆、胡萝卜、小葱
做法：
1.把新鲜的胡豆剥好洗净。
2.胡萝卜切丁，香豆干切丁，五花肉切丁，生姜切末，小葱切末。
3.锅中热油，放入花椒粒煸香，倒入姜末和肉丁煸炒出油，把胡萝卜倒入锅中均匀翻炒。
4.然后倒入胡豆，放入盐、蚝油翻炒均匀。
5.加入小半碗水，盖上盖子焖2分钟。
6.最后放入香豆干，撒上小葱花，这道菜就完成了!
胡豆怎么炒好吃，又营养。经过小编的讲解后，大家学会了几道关于胡豆的做法呢？还有提醒大家，虽然胡豆的营养丰富，但是吃的时候也要注意哦，由于很多人会对胡豆过敏，所以我们在食用的时候要查清楚胡豆的食用禁忌事项，这样才会吃的放心。
