黄瓜是一年四季都有的卖，特别是夏季生长最旺盛，口感最好，价格最便宜。黄瓜有两种，一种是墨绿色的皮，叫线黄瓜，适合凉拌，炒，雕刻配菜，卤咸菜，价格也更便宜。一种是火黄瓜，黄绿色皮，长得短小，生吃口感好，清香味比较浓，比线黄瓜价格稍高。黄瓜最常见的吃法就是凉拌了，简单又爽口，那你知道黄瓜怎么凉拌好吃么?今天小编就带大家了解一下凉拌黄瓜的吃法。
一、黄瓜怎么凉拌好吃
1.蒜泥黄瓜
材料
黄瓜2根，蒜5瓣，香菜一根，盐，糖，醋适量。
做法
把黄瓜清洗干净，两头切掉。先斜刀切成片，码齐了在改刀成丝，有的人闲费事也可以把整根黄瓜用刀拍扁，然后切成小块。把蒜捣成蒜泥，放上盐糖醋和香菜拌匀即可。
2.麻酱黄瓜
材料
黄瓜2根，蒜3瓣，芝麻酱，盐，糖，醋，生抽。
做法
把黄瓜洗净两头切掉，在斜刀切成片，码齐了在切成丝备用。拿一个小碗，放一勺麻酱，用凉白开调匀，蒜捣成泥。把盐，糖，醋，生抽，蒜泥放碗里拌匀，最后和黄瓜一起搅拌入味即可。
二、黄瓜的禁忌搭配
黄瓜虽然好吃，但是有些东西是不适合和黄瓜一起吃的，因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，和维生素C含量较多的食物一起食用，会影响维生素C的吸收，使营养得不到补充。如：西红柿、卷心菜、辣椒、芹菜、枇杷、菠菜、小白菜等;除此之外，黄瓜还不能和煮花生米一起调拌，因为两种食物搭配到一起会增加其滑利性，有可能引起腹泻。
好了，现在小伙伴们知道黄瓜怎么凉拌好吃了么?其实黄瓜的凉拌吃法有很多种，还可以和很多蔬菜水果搭配的凉菜。它经济实惠，口感清香爽脆，生着吃，炒着吃，配菜，雕刻，在菜品里是必不可少的。它营养丰富，对身体的好处极多。如果今天不知道吃啥，赶紧试试清凉爽口的凉拌黄瓜吧!
