我们应该都很清楚，我们的蔬菜的种类是很多的，根据不同的分类原则，可以有不同的分类的选择。我们每个人基本上每天都需要吃一些蔬菜，因为其中有很多的微量元素以及营养物质，并且做法多多，味道也是非常棒。那咱们今天来看看。
一、瓜类蔬菜名字
1.凉瓜
凉瓜和苦瓜属于同一品种，南方多产凉瓜，北方多产苦瓜，凉瓜的颜色看上去更浅，颜色发白一些，体型也较苦瓜胖，外皮更加光滑。多用来炒菜和煲汤。
2.欧洲西葫芦
颜色深绿、外观挺实，原产于美洲，它主要产于夏季，最长可达30公分。这种西葫芦主要可以用来清蒸、水煮或者填入馅料烤熟，或者做成甜辣酱和果酱。西葫芦的花意大利人用它来裹上面糊油炸，很有 特色。
3.香蕉西葫芦
香蕉西葫芦是一种外形似香蕉、果皮为黄色的西葫芦，是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩，味微甜清香，适于生食，也可炒食或做馅，其嫩茎稍也可做菜食用。
4.苦瓜
苦瓜的颜色更加翠绿，外表的条纹也更加明显，吃上去更苦。苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦味素，能有效增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
5.水黄瓜
也就是我们平时见到的黄瓜，黄瓜也叫胡瓜，本来不是我国的特产，中医认为黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。夏天吃黄瓜主要注意清洗干净。黄瓜性凉，不要直接吃从冰箱内直接拿出来的黄瓜，以免伤害肠胃。
6.丝瓜
丝瓜原产于印度，元朝引种我国。丝瓜是夏秋季节主要的果类蔬菜之一。丝瓜以嫩瓜供食用，瓜肉细腻柔软、清香滑口，炒食或煮汤皆可，味道鲜美。
二、如何食用
瓜菜类食材生在夏天，自然非常适合夏季的饮食习惯，喜欢清脆的可以直接入口，喜欢软滑的可以简单烹炒，煲汤对于瓜菜来说也是不错的选择，搭配起来也很方便，无须太多调料，搭配一种肉类、或者蛋类等、甚至单独烹调都能做出独特韵味。
其实如果只是说瓜类蔬菜名字的话，真的是很多的，远远不止有我们生活上面介绍过的这些。不过大家要注意瓜类蔬菜在储存的时候是可以存放一些时候的，但是最好不要超过5天，而且一般最好要放在阴凉的地方或者是冰箱里，比较好一些。
