在我们日常生活中，其实有不少人还是比较喜欢吃鱼的。今天的话，我们就来介绍一下生活中我们比较常吃的几种鱼类中的一种，那就是鲅鱼。鲅鱼中不仅仅具有极为丰富的营养成分以及微量元素，而且做法多多，味道极佳。那咱们就一起看看吧。
好吃的鲅鱼，你知道该怎么吃吗
一、红烧鲅鱼
材料：鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角。
做法：
1.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
2.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
3.炸好的鲅鱼。
4.葱切段，姜切片，八角一个。
5.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
6.倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。
7.放入鲅鱼。
8.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
二、茄汁鲅鱼
材料：葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许。
做法：
1.鲅鱼四条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制。
2.准备小料
3.热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色。
4.煎制好的鲅鱼。
5.另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制。
6.加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁。
7.把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅。
8.出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美。
三、熏鲅鱼
材料：鲅鱼，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。
做法：
1.先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。
2.放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒，腌制6小时左右即可。
3.再将鲅鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以后就可以吃了
四、鲅鱼饺子
材料：饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。
做法：
1.鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2.饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。
3.锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。
不过我们也都知道，凡事都有两面性，好吃的鲅鱼当然也不例外啦。所以咱们今天还要来看一看吃鲅鱼的注意事项。鲅鱼对于一般人来说都是可以食用的，尤其是有着体弱咳喘以及神经衰弱的人是最适合的，而患有消化不良的人则不适合的。
