饮食文化也是我国文化的一部分。因为我国的人口分布不同以及气候差异化和众多的人口，导致了我们有很多不同风味儿的菜系。哪一个地区人所喜欢的口味儿风格都是不一样的，比如说四川重庆的人就喜欢吃辣，而江浙沪一带的朋友们就喜欢吃一些清淡的菜，今天为大家简单介绍几种夏天非常好吃的家常菜。
一、凉拌粉丝什么好吃的菜要这样做
1.粉丝煮软。也可提前泡软再煮，那样煮的时间会更短，如果没时间也可能直接煮。
2.鸡蛋打散，放些淀粉，这有助于让摊出的鸡蛋饼不易破。
3.锅中放少许油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼。将蛋饼切成丝状备用。
4.胡萝卜和黄瓜擦丝。
5.将粉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和鸡蛋饼丝都放入容器中，加入生抽，醋，白糖和香油拌匀即可。
二、四季豆炒肉末
1.四季豆去除豆筋择好，洗净，切丁。
2.葱，小米辣切丁，姜切片备用。准备好肉馅。
3.锅中放油，油热放入肉馅煸炒至变色盛出。煸出油才好吃。
4.锅中放适量油，放入切好的葱、姜、小米辣，炒出香味。倒入豆角丁翻炒。
5.煸炒过程中加入盐，酱油，白糖炒匀。中途加些热水，但要一点一点加，少量多次地加，这样可使豆角更易熟，颜色也更好看。倒入煸好的肉末，炒匀。
三、紫甘蓝炒粉丝
1. 锅中放水，水开后放入粉丝煮软。
2.紫甘蓝剥除最外层，洗净。将紫甘蓝切丝备用。
3.锅中放入油，油热放入葱花煸香。
4.放入紫甘蓝丝煸炒，放入盐，将紫甘蓝丝炒稍变色。放入粉丝翻炒匀，出锅。
四、金针菇炒菠菜
1.菠菜择好洗净。锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。
2.焯好的菠菜切成段备用。金针菇也焯软，捞出备用。
3.锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。
4.继续开火，花椒油热后放入葱花姜丝。
5.倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅。
五、凉拌鸡胗做法
1.鸡胗洗净去除筋膜，切片。
2.锅中放水，放入切好的鸡胗，加入干辣椒，桂皮，香叶，八角。
3.加入酱油和料酒，开火煮，锅开30分钟左右关火。让鸡胗浸泡一段时间更入味。
4.碗中放3勺老干妈油辣椒和2勺生抽拌匀。
5.将调好的料汁拌匀卤好的鸡胗，撒些香菜味道更好。
不论有什么好吃的菜，我这边都会和大家一同分享，当然也希望小伙伴们把你所知道的好吃的菜谱一同同分享给我们。上述介绍的这几道家常菜，虽然说非常普通，但是制作方法非常简单，而且非常适合现在夏日使用。当然我们日常饮食不仅仅要考虑到温饱问题，还要考虑到是否具备营养。因此在做一顿饭之前也要讲究合理的营养搭配哟。
