福建位于我国东南沿海，其有名的地方有好几个，莆田就是其一。莆田市历史底蕴深厚，史称“兴化”，一直有着“文献名邦”的美誉。一般去福建游玩的人，莆田是会被纳入考虑范围的。每个地方都有其独特的饮食习惯和美食，那莆田有什么独特的好吃的呢？
莆田好吃的有什么
1.莆田卤面
和漳州卤面不一样，漳州卤面更注重的是搭配的卤料，而莆田卤面更注重的是面本身。
韧性十足的面条，加入白花花的高汤，再加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面。
2.炝肉
炝肉是一道在福建各地都十分有名的莆田小吃。炝肉肉质细腻，味道鲜美，受到人们的广大喜爱。
正宗的炝肉是把猪里脊肉敲成烂肉块，再用调料腌制，这样做出来的才够爽滑美味。一碗炝肉，一碗米饭，就足够满足你的胃。
3.山里白粿
白粿是莆田常见的主食之一，可以炒也可以用来煮汤。
莆田的白粿是用韧性、黏性、香味极佳的棱稻制作而成，所以被称作山里白粿。
白粿加上瘦肉、海蛎、虾仁、干香菇、葱姜蒜等配料，煮出来的白粿汤味道十分鲜美。加上青菜、瘦肉、鸡蛋，炒出来的炒白粿也是色香味俱全。
4.焖豆腐
焖豆腐是莆田人过年时的第一道菜，在各种婚宴、寿宴也肯定会出现它的影子。所采用的豆腐是莆田特产的“九月珠”做成的，又嫩又好吃。
焖豆腐的做法就是把豆腐捏碎，和鸡蛋液、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖，一直焖到汤汁收紧，这样豆腐才够入味。
焖豆腐又鲜又香，非常好吃，但是只有在莆田人的宴席上，才能吃到这样慢慢焖出来的绝顶美食。
5.海蛎饼
莆田的海蛎饼不同于福清用黄豆粉和米浆做成的海蛎饼，莆田的是用生芋头浆和本地地瓜粉制作的，更类似于闽南的蚵仔煎。
海蛎饼外皮焦脆，浸满酱汁则更是好吃。内馅软糯喷香，有海蛎的鲜香，还有肉馅的咸香。
6.包菜饭
莆田的包菜饭配料十分丰富，包菜、香菇、胡萝卜、肉末、海蛎干你、蛏干、干贝一起放在米饭里焖熟。包菜的爽脆，香菇的香，海蛎干的鲜，全融合在这小小的一碗咸饭里。
7.兴化粉
兴化粉是莆田非常有名的特色小吃。兴化粉白如雪、细如丝，无论是煮汤粉还是炒粉都非常好吃。而且兴化粉因为很细，所以非常容易煮熟，煮汤只要30秒，比泡面还快，可以说是我国最早的快餐之一。
8.红团
红团是莆田特有的美食，外地人基本没见过。
红团是莆田人过年前家家户户必做的美食，艳红的红团，把过年的气氛烘托得特别喜庆。
用糯米粉拌上食用红做成的皮，捏成薄饼状，再包入豆沙或者糯米的馅，再用红团印印成上弧下平各种花色，放在蒸笼上面蒸熟。
莆田好吃的有什么？莆田卤面是莆田知名度最高的美食，因为食材不同，加上每一个人对于卤面的味觉把控不同，所以每一碗卤面都是不一样的，但都味道鲜美，值得一试。除了卤面，炝肉、白粿、焖豆腐、海蛎饼、包菜饭、兴化饼、红团都是莆田的有名美食，有到莆田游玩的朋友不容错过这些小吃哦！
