笋是我们日常生活中比较常见的一种食物了，但是笋是一种季节性的食物，我们是不能一年四季吃到的而且还是有地区分布的奥，而且笋是一种非常美味的食物，大家都会用笋做什么样的美食呢？接下来让我们大家一起来看一看吧，让我来教给大家吧。
笋的吃法有哪些呢
一、油焖春笋的做法
1.将笋剥去外壳洗干净，将笋用刀背拍碎，再改刀成长约1.5寸的长段，将笋焯水备用
2.开大火将锅烧热，倒入油，油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟，然后加入生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟，冲入滚烫的开水250ML，转小火焖煮
3.小火焖煮5分钟左右，开大火收干汤汁，撒上鸡精，撒点葱花，拌匀即可!
小贴士：春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
二、凉拌莴笋的做法
1.把莴笋去皮洗净，切成丝，胡萝卜去皮，切成丝，豆芽也洗净沥干水份备用。
2.水烧开，加几滴油和盐，胡萝卜和豆芽烫一下水，捞起沥干水分备用。
3.油锅烧到5成热，放入花椒，炸至花椒成暗红，即可离火。
4.用一个大点的容器装所有材料，放入香油、花椒油、盐、白醋、味精，搅拌均匀装盘即可。
三、荠菜拌春笋的做法
1.荠菜250克竹笋250克、盐3克、味精2克、糖3克、鸡精1克、麻油适量，荠菜氽水，30秒捞起，凉开水冲凉，荠菜沥干切碎
2.竹笋切片氽水，起油锅，把竹笋片稍微煸炒一下，倒出沥油，将荠菜、竹笋片放入碗中，放入调料，拌匀即可
四、竹笋烧肉的做法
1.准备的原料，竹笋去壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.五花肉切块加清水，葱，姜，料酒烧开再焖两分钟，然后用温水洗净肉块表面的血沫待用，热锅凉油，煸香葱，姜片。
3.加入肉块中火翻炒1分钟，加入料酒，老抽，海鲜酱炒上色，加入热水，鹌鹑蛋烧开，改小火炖三十分钟左右，加入竹笋，生抽，白糖。
4.大火烧开，小火炖二十分钟左右，再大火将汤汁收浓稠就可以。
笋的吃法是有很多种的，我在上边给大家介绍了四种笋的吃法，比如说油焖春笋、凉拌春笋、竹笋烧肉等等，这几种美食的做法都是不一样的，有油焖、炖、拌，口感都是非常的好呢，大家是不是都吃过呢?没吃过的赶紧去试一试吧，都是非常简单的奥而且很美味的。
