我们今天给大家爱介绍的食物估计很多中国老百姓没吃过或者只是听说过几次，因为这个藜麦主要生产地不是中国，因此很多时候超市里卖的藜麦都是英文的字样，大家从来都不会购买，其实藜麦是减肥的好食物，而且是价值非常高的一种粗粮。
一、怎么吃藜麦既健康又营养呢
1.熬成清粥。首先将藜麦在用清水浸泡后，反复的来冲洗几次，之后将藜麦和适量大米，水一起下锅来进行熬煮，先用大火煮十五分钟，之后再转为小火，进行三十分钟，使其呈现出粘稠状即可食用。
2.制成沙拉。将藜麦用水浸泡两小时后饭如锅中煮熟，之后沥干水分，将各类水果切成块状，然后和酸奶一同放在里面，搅拌均匀便可以食用。
3.豆浆藜麦饭。首先将黄豆和清水放入豆浆机中制成豆浆，之后将藜麦和大米放入锅中熬成粥状，必要时可适当添加些核桃碎，更显营养性，然后将豆浆倒在里面使其充分融合，这样一款简单的豆浆饭就做好了。
二、介绍
藜(读音lí)麦 (学名：Chenopodium quinoa Willd)，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标。
单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如：五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。
混合其他谷物一起食用，例如：藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。
搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。
怎么吃藜麦效果好而且操作起来比较的简单的，文章就根据我们中国人传统的口味给大家介绍了用藜麦做好吃的面食的做法了，大家可以购买一定量的藜麦回家里试试我们介绍的做法怎么样，现在人们讲究养生，所以非常推荐大家平日多吃粗粮。
