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怎么鉴别蜂蜜的真假,蜂蜜可以做哪些美食

2022.06.15 05:48 来源:网友投稿 浏览:1161

蜂蜜是我们常喝的饮品,它的功效有很多,不仅可以帮助我们养颜美容,甚至还能帮我们抵抗疾病。由于蜂蜜很受消费者的喜爱,因此市场上销售蜂蜜的商家有很多,但是这其中也有不少的骗子商家,大家不掌握一些选购技巧的话,很容易上当受骗。那么,怎么鉴别蜂蜜的真假,蜂蜜可以做哪些美食?

怎么鉴别蜂蜜的真假,蜂蜜可以做哪些美食

一、鉴别蜂蜜真假的方法

1.口尝

这是大多数人都知道的一种简单直接的鉴别方法,口感纯正天然的蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。怎么鉴别蜂蜜的真假,蜂蜜可以做哪些美食。

2.闻味道

真正的土蜂蜜是有着本草植物特有的花香味,另外还混合蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

3.看颜色

真正的蜂蜜是不会那么纯的,看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳,非常的透明,一般呈浅黄或深黄色。

4.看结晶,搓一搓

将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来,蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软,透明度差,一扎一个眼;假蜂蜜就扎不动了,有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。

将这结晶放在手里揉搓,真蜂蜜搓碎的结晶细腻,没有沙砾感;假蜂蜜不容易形成结晶,有些假蜂蜜还会有沉淀,沉淀比结晶要硬,很难搓碎。

5.含水鉴别

把蜂蜜和水按1:10的比例,放在矿泉水瓶里,剧烈摇晃20秒左右,静置片刻观察,如果水面有很多细细的白色泡沫,并且泡沫能持续数小时不消失,可判断是纯天然的成熟蜂蜜,白色泡沫便是蜂蜜中的活性酶等营养成分,而假蜂蜜摇不出泡沫,或泡沫稀少不持久。

怎么鉴别蜂蜜

二、蜂蜜的饮食做法

1.蜂蜜甜饼

原料:2.5杯全麦粉、2茶匙发酵粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙肉桂粉、1/4杯切碎的核桃仁、1个鸡蛋(充分打匀)、1/4茶匙杏仁汁、1杯蜂蜜、3/4杯融化的奶油。

制作:

①将筛过的面粉与发酵粉、食盐和肉桂粉混合并再次过筛,然后加入核桃仁备用。

②打匀的鸡蛋、杏仁汁、蜂蜜和奶油充分混匀后缓缓加入面粉混合物,充分和匀。

③将面团揉成直径为4.5厘米左右的圆球。

④冷冻过夜或者将面团冷冻到可以切成薄片时,把面团切成薄片,烤箱先预热到204℃,切好的薄片放入烤箱焙烤10分钟,取出放到金属网上冷却即成。

2.蜂蜜花生酱饼干

原料:1/2杯奶油、1/2杯蜂蜜、1/2杯红糖、1/2杯花生酱、1个鸡蛋(充分打匀)、2杯全麦面粉、1/2茶匙发酵粉、1/2茶匙苏打粉、1/2茶匙食盐。

制作:

①将奶油、蜂蜜、红糖、花生酱和打匀的鸡蛋混合,搅拌至花生酱和蜂蜜完全混合时,加入全麦面粉、发酵粉、苏打粉和食盐。

②和成面团冷藏几小时。烤箱预热到190℃。

③将面揉成核桃大小的小球,放在烤盘中,并压成饼状。

④用叉子划上十字花,再刷上糖水,焙烤10~12分钟即成。

怎么鉴别蜂蜜

怎么鉴别蜂蜜的真假,蜂蜜可以做哪些美食。在购买蜂蜜之前,大家要学会这些辨别技巧哦!还有提醒大家为了避免买到假的蜂蜜,大家最好到正规的商店去购买,而且购买的时候也要看清楚生产日期,一般生产日期越新,那么这个蜂蜜就越好一些。

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