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木耳炒洋葱有啥需要了解的知识?

2022.06.13 09:55 来源:网友投稿 浏览:755

随着我们日常生活水平的提高,大家好像对大鱼大肉的饮食方式已经有所改观,转而使用健康有营养的家常菜,那么家常菜的做法就有很多,每一个家庭也都有其独特的家常菜口味,今天要说的是一道很大众的菜谱,就是木耳炒洋葱。那么简单的木耳炒洋葱又有什么我们需要了解的知识呢?

木耳炒洋葱有啥需要了解的知识?

木耳炒洋葱有啥需要了解的知识

一、木耳炒洋葱所需食材

黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。

二、制作方法

1.黑木耳用温水泡发两小时,洗净根部杂质,摘成小朵,挤干水分备用

2.洋葱随意切大块;

3.油热后,下入洋葱,用大火爆炒一分钟,炒出葱香;

4.下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;

5.调入适量盐、生抽和鸡精,翻炒片刻,出锅即可。

三、温馨提示

如果在炒洋葱中添加鸡蛋或肉,可以提前把蛋或是肉处理好,在最后一个步骤前加入锅中兜匀即可。

四、制作技巧

洋葱要切大块。

中等个头的洋葱横切一刀,然后竖切两刀即可,不要担心洋葱块头太大,不容易熟透,因为在翻炒的过程中,块状的洋葱自然会分散成瓣状的;

洋葱下锅后,除了油,不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分,二是这样经过大火爆炒,才会把洋葱的香味充分融合到油中,菜的香味会更浓更足;

木耳炒洋葱

整个烹制过程要大火急炒,这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。

五、洋葱营养

1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣

味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;

2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;


木耳炒洋葱

木耳炒洋葱的做法非常简单,我就不和大家多捞到了,在上述文章中给大家简单讲了一下洋葱的一些功效,那这里我再为大家说一下木耳有哪些好处吧?首先木耳可以达到养颜美容的功效,还能够对一些疾病起到预防作用。对于减肥的朋友来说,还是挺不错的。

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