不知道大家在平日里选购主食的时候是更加的偏爱米饭还是其他类型多样而丰富的面食的呢，我们今天想要给大家介绍的就是一种面食制作的原料，通常我们所采用的面粉一般都是小麦面粉，其他的来说我们就会吃玉米淀粉红薯淀粉，一起看看。
一、玉米淀粉可以做什么，我们一起来看看
玉米淀粉的做法：麻辣水煮鱼，酸甜排骨，鱼香茄盒，脆皮炸鲜奶，微波版炸鸡翅，辣炒苦瓜，迷你南瓜饭，红烧鳕鱼，麻婆豆腐，可乐焖鸡腿，黑椒牛柳。
玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
普通淀粉在冷水中不能成糊、回生、黏度不稳定，但经过物理、化学处理改变淀粉分子的结构，就能改变其原有性质，赋予新的功能特性，以满足不同用途，经过变性后形成变性淀粉。主要用于食品、饲料、造纸、纺织、医药、铸造、建筑、石油钻井、选矿、环境保护等领域。
玉米是生产淀粉的主要原料，据资料介绍，每100千克玉米可制得67千克淀粉。用玉米生产淀粉成本低，质量高，是化学成分最佳的淀粉之一， 纯度可达99.5%。
目前淀粉工业发展很快，以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种，被广泛用于食品、医药、化工、纺织、造纸等工业。在医 药工业中，玉米淀粉是制作葡萄糖的重要原料，还是生产青霉素、链霉素等多种抗菌素培养基的主要成分，也是一些片状药物的添加剂;在化 工工业中，玉米淀粉用于生产醋酸、丙酮、丁醇等化工产品;
三、玉米的价值
玉米淀粉制得玉米面的营养价值：
1.玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
3.磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
4.玉米面含有微量元素硒，硒能加速人体内的氧化物分解，抑制恶性肿瘤
5.玉米面中丰富的膳食纤维，能缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
玉米淀粉可以做什么，作为我们日常烹饪的主要的一种原材料，我们一共给大家提供了这么多种与秘密淀粉用来做菜的集中的用途，不知道各位是不是使用过其中的某集中的烹饪方法呢，我们这里给大家介绍的内容都是跟玉米淀粉关系比较大的。
