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松鼠鱼怎么做才好吃

2022.06.15 09:14 来源:网友投稿 浏览:1270

平时在过年的时候或者是一些宴席上都会出现一道大菜,叫做松鼠鱼。这道菜外观看上去非常漂亮,色泽金黄,上面浇的番茄酱非常诱人,这道菜的寓意是年年有余的意思,因此很多人都对这道松鼠鱼甚是喜欢。那么平时小伙伴其实在家自己也可以制作这道菜,并不是特别复杂。今天小编就来教大家如何制作松鼠鱼。学会了之后,我们自己在家也可以只做这道大菜了。下面就一起看看这道菜怎么做吧。

松鼠鱼怎么做才好吃

食材准备:鲤鱼,淀粉,番茄酱,盐,白糖,味精,料酒,葱姜蒜。

制作步骤:

1.新鲜的鲤鱼买好后,直接让卖家帮我们把鱼骨去除,如果自己会去除鱼骨的话,也可以自己在家里去鱼骨,鱼骨要去除干净,这样的话做出来的鲤鱼的口感才会比较好吃。

2.去除鱼骨的鱼用料酒和葱姜蒜先腌制一下,然后将它切成花刀。注意切的时候不要把皮切断。

3.然后将切好花刀的鲤鱼,放入淀粉当中裹上淀粉。注意在裹面粉的当时候每一块鱼肉上面都要裹上面粉,一定要裹着均匀,这样炸起来才比较好吃。

4.锅中放入适量的油,油要多一些,当油温上升之后,在70到80度左右就将裹好面粉的鲤鱼放入锅中油炸,一定要炸至两面金黄。炸的时候注意鱼的头不要炸断。

5.将炸好的鲤鱼捞出控油摆盘。

6.到出炸鱼的油,剩一点放在锅中,然后加入番茄汁加入盐、味精、白糖进行调味制作成番茄汁。

7.炒好的番茄汁均匀的浇在炸好的鱼上面。

8.在上面撒上几颗松子,就做好了。

以上就是制作松鼠鱼的步骤。其实做松鼠鱼最主要的一步就是把鱼切成花刀,有些小伙伴不会切,有时候会切断,这样的话就会影响松鼠鱼整体的造型。所以我们切的时候,可以先轻轻的在鱼肉上面划刀,确认好位置之后,再稍用力划下去,这样的话肉就切好了,而且不会切断,油炸的时候就能很好的出造型了。小编相信只要你们想做好,经过几次努力就一定会制作成功的。希望小编今天教的关于松鼠鱼的做法,能让小伙伴都学会制作这道菜。

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