花菜是我们生活中常见的蔬菜之一， 它的营养价值不是很高，但是它比其他蔬菜更有优势的是解毒能力和提升免疫力能力。花菜本身无论是好坏都是整体呈现出一个样子，可是只有好的花菜这些营养价值才高，那么如何选择花菜则是我们今天要讲解的问题了。
一、花菜怎么择选
现在市场上有两种菜花,一种是比较坚实的(我们之前常吃的),另外一种是散的。今天我们就跟大家说说这种紧实的菜花应该怎样挑选。
1.看颜色
好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄,但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。
在买花菜的时候，我们不能买颜色发深,或者有黑斑的菜花,这样的菜谱不新鲜。菜花的近亲西兰花,在购买时,不要选择表面发黄的,碧绿色的才新鲜。
2.看花球
选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好,茎部中空的不要买。
3.看叶子
叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了,此外还要注意叶子可不要太多哦,否则会占分量。
二、吃花菜有什么好处
1.孩子经常可以吃菜花,这样可以促进孩子的骨骼生长,还能保护视力,提高抵抗力减少感冒的次数。
2.菜花可以提高肝脏解毒能力,从而起到增强免疫力,预防感冒和白血病的出现。
3.菜花中含有维生素较多,特别是维生素K,这种微量元素可以维护血管的韧性,从而减少血管疾病,所以老年人吃菜花也是比较有好处的。
4.菜花中还含有更丰富的维生素C,不仅能增加人体的免疫力,还能促进肝脏解毒,长期吃可以起到强身健体的作用。
5.菜花可以防癌,菜花中含有一种活性化合物硫莱菔子素,这种特殊的物质可以清除肺部积聚的有害细菌,所以菜花适合所以人吃。菜花的防癌功效是在美国和一些发达国家研究发现的,菜花已经成为各国抗癌食谱上的明星,长期吃菜花可以减少乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率,在众多蔬菜中菜花的抗癌功效是最好的。
6.菜花具有消渴和利尿的作用,用菜花三十克煎汤,每天多喝几次,可以起到清热解渴,利尿通便之功效。
好的花菜和坏的花菜实际上营养价值相差太多，这下您应该能够清楚花菜怎么择选了吧，人们很少吃花菜的主要原因是因为花菜本身不入味，所以吃起来一直都有蔬菜的青涩感觉，实际上进行稍微的加工就可以让花菜吃进去味。多吃花菜能提升人的免疫力，不吃的话是不是有点太可惜了？
