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重庆小龙虾为什么那么吸引人,龙虾吃法千千万,我却独爱重庆小龙虾

2019.09.02 15:16 来源:网友投稿 浏览:1000

一说起小龙虾,作为爱吃会吃的中国人,几乎是不可能不知道的,尤其是到了夏季,小龙虾成熟上市的时候,大街小巷的餐馆、大排档,都会打出各种小龙虾的招牌。小龙虾到底哪家好吃,很多人都会说重庆小龙虾最好吃,那么是为什么呢,今天就给大家讲讲重庆小龙虾的故事。

重庆小龙虾为什么那么吸引人,龙虾吃法千千万,我却独爱重庆小龙虾

一、重庆小龙虾的做法

1.配料调料:小龙虾若干斤,一般3到4斤。香油2勺,盐两勺,白酒二两,重庆特制火锅底料,葱一根,姜2两,大蒜十粒。

2.先将小龙虾洗干净,摘掉虾头,去除内脏虾线等,沥干。

3.将小龙虾放入盆中,加入白酒、香油、盐,加入水没过小龙虾,浸泡半小时。这样在腌制过程中可以让香油、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中,还可以起到消毒作用。

4.锅预热,倒入一定量的油,等到油温八成热的时候,倒入小龙虾,快速翻炒,直到小龙虾变色为止。

5.然后加入重庆特制火锅底料,同时加入大蒜瓣、姜片、大料等调料,继续翻炒,将调料与小龙虾充分混合。

重庆小龙虾

6.然后再加入一定量的水,盖上锅盖,闷煮二十分钟左右。一锅香喷喷的重庆小龙虾就出锅啦,色香味俱全!

二、重庆小龙虾的制作秘诀

1.秘诀一就是重庆特制火锅底料,一份上好的底料,决定了小龙虾最终的味道。

2.秘诀二就是小龙虾的腌制过程,白酒、香油是必不可少的。

3.秘诀三就是小龙虾一定要挑选个头大肉多的,这样吃起来才有劲!

重庆小龙虾

看了上面这么多关于重庆小龙虾的介绍,相信大家应该都知道了为什么这么多人爱吃重庆小龙虾了吧。毕竟单单看那锅里的配料调料就知道制作的过程是多么的用心了。做一种受人追捧的美食并不是一件容易的事情,而重庆小龙虾因为是用心制作,用料充足,龙虾个大唯美,所以才赢来了今天的美誉哦。

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