韭菜是我们日常生活中非常熟悉的一款食物，比如说小编平时里就最喜欢使用韭菜盒。但是很多朋友们并不知道韭菜在成熟之后会长出一种白色的花，很多人并不知道，其实韭菜花是可以食用的，因此白白扔掉浪费了，接下来我们一起看一下关于韭菜花的问题吧。
一、韭菜花可以吃吗
我们所说的韭菜花，就是在平时生中见到的韭菜苔，这个是可以吃的吗，一般在没有开花的时候，韭菜花吃了最有营养，可能很多人都会将韭菜花摘掉，认为这是老了的韭菜，其实这是一种浪费，韭菜花未开之前完全是可以吃的哦!
韭菜苔的花是花苞时可以食用，且营养价值丰富，韭菜花苞里面含有维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分，灰分，矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。要是花苞开花了，可以磨碎后腌制成酱食用。
要是花结种子了，种子可以炒着吃也可以做成韭菜花酱，韭菜花酱是冬天涮火锅汆白肉时必不可少的调料。
既然韭菜花是可以吃的，那么，很多人可能就要问了，吃这个韭菜花对我们的身体健康有什么好处呢?为什么一定要要吃韭菜花，其实韭菜花和韭菜的好处都是差不多的，但是，韭菜花的营养物质会更丰富一点，下面我们一起来看看吧!
二、吃韭菜花有什么好处
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
1.补肾温阳
我们知道韭菜花性温，味道辛，可以很好的起到补肾的作用，所以可以帮助男性治疗阳痿，遗精等等那哪行疾病。
2.益肝健胃
在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以散发出一种独特的辛香味道，这种味道可以有效地疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气血
韭菜化的辛辣气味可以帮助散瘀活血，行气导滞作用，特别适合跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5.补充维生素A
韭菜花含有大量的维生素A，很适合夜盲症病人进食，对于干眼病人也很有好处，韭菜花里面的维生素A可以维持视紫质的正常功能，同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处，一般人群都适合吃韭菜花。
6.降低血脂
同时韭菜有着“壮阳草”的称号，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花还有很好的降低血脂的作用，对于冠心病病人是有好处的。同时韭菜花还是一种温补肝肾，还有很好的固精健胃的作用，韭菜对出鼻血，吐血有好处。
韭菜花可以吃吗？我相信大家看过上述内容之后一定是彻底打消了心里的疑虑了，韭菜花平时可以有很多做法，比如说用韭菜花制作酱料。我们在涮火锅的时候就经常会吃到韭菜花酱。味道这么好，又有很多功效，以后再遇到韭菜花的话可不要浪费了！
