在大家的观念之中，普遍都是多吃素菜少吃肉，不易长胖，后来随着时代的进步，甜食开始出现在大众的眼中，就变成了少吃甜食，多吃素菜水果，防止长肉肉。大多数人为了防止长胖，开始将素菜当成主食食用，那么对于将素菜作为主食食用能不能起到一定的减肥效果呢？
一、吃素菜主食，可以减肥吗?
1.胖的根本原因在于摄取热量过多而消耗过少造成热量在体内的过度蓄积，而产生热量最多的营养成分是脂肪，所以胖人往往在食量过大、吃肉过多而运动过少的人群中产生。
2.从饮食上讲，米、面等主食中含有的脂肪成分并不算多，而往往由副食中的油和肉类中获得。多吃蔬菜不是坏事，但大部分蔬菜要用油烹调才可口，这样不仅容易造成热量蓄积，达不到减肥的目的，而且吃下去容易得病。
3.按照中国人的体质状况，一个成人每天应当至少吃6两米饭，否则，如果长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，极容易得高血压、心血管病和肥胖病。 即便没有，亚健康也会悄悄袭向你的身体。因此，老年人一定要拋弃“少吃饭，多吃菜”的观点，把主食与副食科学合理地搭配。
二、吃素菜减肥需要注意哪些方面呢?
1.素菜热量低随便吃
很多人认为素菜热量不高，其实不少素菜都是富含糖类的根茎类食材，热量可是很惊人的。此外，没有肉类，单吃素菜人们会比较难饱，为了填饱肚子，人们就会比平常多吃许多的素菜。因此，在吃素菜时也要把握住自己的嘴。素菜并不是最营养最均衡的饮食方式，不能等同于轻食。
2.不在意素菜烹饪方式
素菜本身脂肪少，热量低，但是素菜大多味道自然清淡，口感较差，为了让素菜吃起来更美味，人们在烹饪素菜时候会添加大量的盐油，或采用高油快炒的方式，导致油脂量和盐分摄取过高。这样一来，人们不知不觉中就摄入了大量的脂肪。同时，素菜吸油，进食大量素菜同时也摄入了不少油脂，人就容易发胖。
3.把主食素菜当普通素菜吃
(1)误把能当主食的素菜当成普通素菜大量进食后，会导致身体碳水化合物摄入过多。也就意味着，本来你是打算在减肥期间少摄入点热量，结果却适得其反，摄入了更多的碳水化合物，这可与减肥的初衷背道而驰了。
(2)千万别把那些能当主食的素菜当成普通蔬菜大量食用。比如：南瓜、莲藕、山药、土豆、芋头、板栗等，淀粉含量很高，热量也不低，例如5、6个大板栗的热量就相当于一碗米饭。
从以上内容可以看出吃素菜主食并不能有利于减肥，因此人们常说，小道消息不可信。虽然吃素菜主食并不能有利于减肥，但是合理的饮食搭配却对减肥有着极大的帮助。将素菜当做主食来吃，不仅不能有效的控制你的体重，还可能出现不适，并且对身体也会有一定的影响。
