松花蛋又被大家俗称为皮蛋,它可是被外国人誉为中国的黑暗料理。不知道有没有小伙伴喜欢吃皮蛋呢?皮蛋的制作方法其实非常的简单,只需要简简单单的几种材料就可以制作完成。大家想不想了解一下皮蛋的制作过程呢?松花蛋怎么做,马上告诉你答案。
在家想吃松花蛋怎么办,松花蛋怎么做
一、皮蛋的制作方法
材料
鸡蛋,碱面,水,脸盆,生石灰,黄泥,盐适量。
步骤
1.配置碱水,将碱水和清水以1:200的比例进行混合,使碱面完全融化后放在一旁备用。
2.在碱水中加入生石灰,接着放进草木灰,盐和适量的黄泥,搅拌均匀成稀泥状即可。
3.拿出一个生鸡蛋,让他在黄泥里面滚一圈,均匀的涂抹上黄泥,再放入稻草中。每一个鸡蛋都这样处理后,放入箱子里密封。
4.接着就是漫长的等待了。如果天气炎热的话,七至八天就可以将皮蛋完全做好,如果天气寒冷则需要一个月左右。
5.期间需要不定期地进行检查,将一些坏了的鸡蛋拿出来。
二、美味的皮蛋这样烹饪——凉拌松花蛋
材料
皮蛋,豆腐,酱油,料酒,油盐适量。
步骤
1.将豆腐切碎,放入盘中。
2.皮蛋剥壳后切成小块,放入盘中摆盘。
3.在碗中倒入适量的老抽和生抽,料酒,香油,适量的盐和糖,搅拌均匀,再将调好的酱汁淋到豆腐上,搅拌均匀即可食用。
4.如果喜欢麻辣口味的小伙伴,可以在制作酱汁的时候加入适当的大蒜和辣椒油,夏天这样吃特别的开胃。
在家想吃松花蛋怎么办?松花蛋怎么做,小编已经告诉大家制作的方法了。如果大家担心超市里卖的松花蛋的铅含量比较多的话,大家可以将上面提供的材料购买齐全自己在家进行制作。在家可以吃适量的皮蛋,但是千万不要过多食用,还有小朋友也是尽量不要给她吃。